Une Immersion
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日本ナンバーワンのフードトラベルプラットフォーム世界中の5万人以上の旅行者に信頼されています食を愛する人が、食を愛する人のために厳選CNN、Forbes、NYTなどで紹介されました
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日本ナンバーワンのフードトラベルプラットフォーム世界中の5万人以上の旅行者に信頼されています食を愛する人が、食を愛する人のために厳選CNN、Forbes、NYTなどで紹介されました
概要
2023年の終わりに渋谷の住宅街、幡ヶ谷にオープンしたミシュランセレクトの「Une Immersion」は、美食家やフランス料理愛好家の間で知る人ぞ知るスポットとなっています。
オーナーシェフの早田睦季氏は、料理の準備からサービス、ワインのペアリングまで一人でこなします。そのため、早田氏は一度に2組のゲストしか受け入れず、デートや特別な日にぴったりの、親密な料理体験がさらに魅力的です。
最も人気のある8皿の「おまかせディナーコース」では、特に注目すべき前菜として、イカとカブを塩とライムでマリネし、彼が修行したレストランを象徴する白いバラを細かく作り上げます。
シャルキュトリープラッターには、ビーツとコンフィを添えたパテ・ド・カンパーニュや蒸しレンズ豆が含まれています。早田氏の職人技へのこだわりは、新鮮で高品質な食材の厳選にも表れています。鴨肉は千葉県から、農場直送の野菜は愛媛や長野から丁寧に選ばれています。
シェフとゲストの距離が近いこの親密なダイニング体験は、レストランの目指す「完全な没入」を体現しています。
ミシュランガイドの評価：
2024年 - ミシュランセレクト
金曜日
16
本日
ランチ
12.00 -
1.00 午後
1.00 午後
12:00 午後 - 1:00 午後
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
土曜日
17
ランチ
12.00 -
1.00 午後
1.00 午後
12:00 午後 - 1:00 午後
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
日曜日
18
ランチ
12.00 -
1.00 午後
1.00 午後
12:00 午後 - 1:00 午後
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
月曜日
19
ランチ
12.00 -
1.00 午後
1.00 午後
12:00 午後 - 1:00 午後
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
火曜日
20
ランチ
12.00 -
1.00 午後
1.00 午後
12:00 午後 - 1:00 午後
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
水曜日
21
ランチ
12.00 -
1.00 午後
1.00 午後
12:00 午後 - 1:00 午後
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
木曜日
22
ランチ
12.00 -
1.00 午後
1.00 午後
12:00 午後 - 1:00 午後
夕食
6.00 -
9.00 午後
9.00 午後
6:00 午後 - 9:00 午後
ベジタリアン
対応可能
ヴィーガン
対応不可
ハラール
対応不可
ペスカタリアン
対応不可
グルテンフリー
対応不可
コーシャー
対応不可
ベジタリアン
対応可能
ヴィーガン
対応不可
ハラール
対応不可
ペスカタリアン
対応不可
グルテンフリー
対応不可
コーシャー
対応不可
コース内容は季節により変更されるため、具体的な料理を事前に確定することはできません。ご予約時にbyFoodがお客様の食事制限やご要望をレストランへお伝えいたします。
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Apicius
東京
フランス料理
ランチ: US$97.72 - 130.29
夕食: US$260.59 - 325.73
ランチ: US$65.14 - 97.72
夕食: US$130.29 - 195.44
ランチ: US$32.57 - 65.14
夕食: US$32.57 - 65.14