AOYAMA ASADA

Japon'un en seçkin restoranlarından biri olarak ün kazanmış olmasına rağmen, Asada restoranları aslında ticaret kökenli bir geçmişe sahiptir. Asadaya, 1659 yılında Kanazawa ve Tokyo bölgesi arasında bir kuryelik hizmeti olarak başlamıştır. Edo döneminin başlarına kadar uzanan bu köklü geçmişe yaraşır şekilde, Asada'nın Aoyama şubesi, zarif detayları ve muhteşem Kaga tarzı mutfağıyla asil bir hava sunar. Restorana adım attığınız andan itibaren, Japon geleneğiyle dolu bir atmosfere girersiniz. Tatami üzerinde yer alan lüks kotatsu masaları ve mevsimlik çiçeklerle süslenmiş dekorasyonu ile dikkat çeker. Restoranın minimalist fakat detaylı tasarımı, her bir yemeğin sunumuyla daha da belirgin hale gelir: Geleneksel mutfağın daha da etkileyici bir düzenlemesi. Asada restoranları, canlı sunumlarıyla bilinen Kaga kaiseki ile adını duyurmuştur. Kanazawa ve Hokuriku'nun bu özel lezzeti, mezelerden deniz ürünlerine, jöleli tatlılara kadar her bir yemekte taze Kanazawa malzemeleri kullanılarak hazırlanır ve Japonya'nın belirgin mevsimlerini güzel bir şekilde yansıtarak her ziyarette benzersiz bir deneyim sunar.