Hisada

Okayama Şehri'nin sakin bir yerleşim bölgesinde yer alan Hisada, tipik şehir merkezi suşi restoranlarından çok uzakta bir dünya gibi görünüyor. Ancak, bu sakin banliyönün ötesine uzanan bir üne sahip ve Japonya genelindeki suşi meraklıları arasında tanınıyor. Rahat yerel atmosferi, cuma ve pazar günleri kapılarını açarak en iyi yerel ürünleri kullanan yemekler sunan şef-sahibin samimi misafirperverliğiyle tamamlanıyor. Tek seçenek olan set menüsü, tarak ve ahtapot gibi yaygın malzemelerin yanı sıra turşu mozzarella ve denizanası gibi daha az geleneksel seçenekler de sunuyor. Burada servis edilen balıkların büyük çoğunluğu Seto İç Denizi'nden tutuluyor, bu da en yüksek tazelik ve izlenebilirlik seviyelerini garanti ediyor.