Joel Robuchon Restaurant

Mutfak dünyasında, merhum Joel Robuchon'dan daha büyük bir isim var mı? Muhtemelen yok, çünkü kendisi 31 Michelin yıldızı ile bu alanda en çok yıldıza sahip olan restoran sahibi. Ona en yakın isim ise, efsanevi mirasına rağmen 21 yıldızla geride kalan Alain Ducasse. Fransız mutfağının tartışmasız kralı, dünya genelinde etkisini genişleterek Asya'da önemli sayıda restoran açtı. Bunlar arasında belki de en ünlüsü, Tokyo'nun Ebisu semtindeki Joel Robuchon Restaurant. Bu restoran, 2008'de Tokyo'da yayımlanan ilk Michelin Rehberi'nden bu yana kesintisiz olarak üç Michelin yıldızına sahip. Yebisu Garden Place'de 18. yüzyıldan kalma büyük bir şato benzeri binada yer alan bu restoranın mutfağı, yaşayan bir efsane ve Şef Robuchon'un gözde öğrencisi Michael Michaelidis'ten, uzun süredir onun öğrencisi olan Şef Sekiya Kenichiro'ya devredildi ve Robuchon bayrağını gururla dalgalandırmaya devam ediyor. Robuchon adı, mükemmel haute cuisine ve hizmetle eş anlamlı hale gelmiş durumda. Böyle bir markayla, konuklar deneyimin her aşamasında en yüksek düzeyde özen ve dikkatle karşılaşacaklarından emin olabilirler. İç mekan, yemekler kadar etkileyici; siyah kadife mobilyalar, zemin ve masalarda şampanya altın rengi duvarlarla çarpıcı bir kontrast oluşturuyor. Beklendiği gibi, burada yemek yemek ucuz değil, ancak her kuruşuna değer. Konuklar, bir Fransız restoranı için şaşırtıcı bir şekilde — ancak bir Joel Robuchon restoranı için şaşırtıcı olmayan bir şekilde — menülerin oldukça doyurucu olduğunu belirtmişlerdir. Bu yüzden ziyaretçilerin aç karınla gelmeleri önerilir. Michelin Rehberi: 2008 - 3 Michelin Yıldızı