Sumiyaki En

Sumiyaki En, Hiroshima'nın hareketli Nagarekawa-cho bölgesinde yer alan ve özellikle yakitori tutkunları için bir cennet olan bir restorandır. Restoran, Kyushu'dan gelen yerel tavukları kullanarak hazırladığı kömür ızgara yemekleriyle ünlüdür. Miyazaki serbest gezen tavukları (Chidori) ve çeşitli lezzetli şişler, menünün öne çıkanları arasında yer alır. Sumiyaki En'in menüsünde sunulan yemekler arasında sunazuri (taşlık), harami (skirt steak), sasami wasabi (wasabi ile tavuk göğsü), nasu (patlıcan) tatlı soya ve mirin sosu ile, seseri (boyun eti) ve tuzla tatlandırılmış kalp gibi çeşitli seçenekler bulunur. Ayrıca, jitokko momo (yerel tavuk budu), piman (dolmalık biber) ve shiitake mantarları gibi sebze seçenekleri de mevcuttur. Restoranın atmosferi, hafta içi günlerinde özellikle canlı ve kalabalık olup, geleneksel ve modern tasarımıyla dikkat çeker. İç mekanda sigara içilmesine izin verilse de, güçlü havalandırma sistemi sayesinde kokular minimuma indirilmiştir. Sumiyaki En, kredi kartı kabul eden ve rezervasyon önerilen bir yerdir, ancak otopark imkanı bulunmamaktadır. Hiroshima'nın gece hayatının kalbinde yer alan bu restoran, hem yerel halk hem de turistler için cazip bir durak noktasıdır. Esnek sipariş tarzı, omakase ve kağıt üzerinde sipariş verme gibi seçeneklerle misafirlerine farklı deneyimler sunar.