7 Casas de Té en Kioto para Ceremonias de Té Japonés, Wagashi y Más

Kioto es la capital espiritual del té en Japón. La ceremonia del té, conocida como chanoyu o sado, es un ritual altamente formal y estilizado que enfatiza la armonía, el respeto, la pureza y la tranquilidad. Kioto es donde vivió y trabajó Sen no Rikyu, el fundador de la ceremonia del té moderna. Como resultado, Kioto tiene una larga y rica historia de ceremonias de té y sigue siendo un centro importante para la práctica hoy en día.

Si visitas Japón una o dos veces, participar en una ceremonia de té tradicional es imprescindible. Estas casas de té ofrecen un entorno tranquilo para que los invitados experimenten el arte de la preparación y el servicio del té, ofreciendo una visión del rico patrimonio cultural de Japón.

Consulta nuestra lista de experiencias de ceremonia del té en Kioto para probarlas tú mismo. 

El té ha existido en Japón desde el siglo VIII cuando fue traído de China. En el siglo XII, un monje budista zen llamado Eisai introdujo un nuevo estilo de beber té llamado chanoyu, o "el camino del té". Este estilo enfatizaba la simplicidad y rusticidad en la preparación y presentación del té. La ceremonia del té se volvió cada vez más popular en Japón durante el Período Edo (1603–1868). La ceremonia del té también fue adoptada por la clase samurái, que la veía como una forma de desarrollar sus sensibilidades espirituales y estéticas. La ceremonia del té todavía se practica en Japón hoy en día. Se considera una forma de apreciar la belleza de la naturaleza, fomentar un sentido de comunidad y lograr la iluminación personal. 

Los utensilios y tazones utilizados en la ceremonia del té japonesa son cuidadosamente seleccionados por su belleza y artesanía. A menudo están hechos de materiales naturales como bambú, madera y cerámica. Los utensilios más importantes son el chasen (batidor de té), chashaku (cucharilla de té), chawan (tazón de té) y natsume (caja de té). El matcha, un té verde en polvo finamente molido, se hace a partir de las mismas hojas que otros tés verdes, pero se procesa de manera diferente. El matcha es un té muy concentrado con un sabor e intensidad únicos que no encontrarás en otros tés. Para más información, prueba esta guía completa sobre los diferentes tipos de tés japoneses.

Los wagashi (dulces tradicionales japoneses) se comen justo antes de que se sirva el té, ya que el sabor dulce ayuda a contrarrestar la rica amargura del matcha. Dulces populares como yatsuhashi y manju son comúnmente usados. 

En Sakura Tea Ceremony, serás guiado por un instructor con licencia en la ceremonia del té japonesa para adquirir la habilidad y comprender la esencia de la etiqueta de la ceremonia del té, poniendo en práctica tus nuevos conocimientos. Añadiendo un toque delicioso a esta experiencia, se ofrece una selección de dulces japoneses de una tienda de dulces de renombre, especializada en delicias para la ceremonia del té. Estos dulces, meticulosamente elaborados con los mejores azúcares, son una delicia sin gluten y vegana accesible para todos.

Como un recuerdo preciado, recibirás un folleto compacto que profundiza en las complejidades de la ceremonia del té, mejorando tu comprensión y apreciación de esta práctica cultural venerada.

Fukujuen Kyoto Main Store es una marca de té bien conocida con más de 200 años de establecimiento. Ofrecen conferencias y talleres de ceremonia del té, como hacer té enrollado a mano, moler matcha en un molino de piedra y hacer y pintar utensilios de té de cerámica.

Bikouen es una casa de té japonesa de quinta generación en Kioto que ofrece clases de ceremonia del té, incluyendo la ceremonia del té samurái de la escuela Yabunouchi. Tienen traducciones multilingües disponibles (inglés, japonés, cantonés, mandarín), lo que hace que esta ubicación sea una de las más accesibles en esta lista. Bikouen está ubicado fuera de los caminos trillados, por lo que es un gran lugar para experimentar una ceremonia del té japonesa tradicional sin multitudes.

Ichiriki Chaya es el lugar más exclusivo para el té en Kioto — de hecho, necesitarás una invitación para asistir a cualquier evento aquí. Un chaya es una casa de té exclusiva con entretenimiento de geishas y cenas de alta gama, y, como era de esperar, las experiencias aquí son caras. Sin embargo, hablando en términos de los recuerdos que crearás, son invaluables.

Si no puedes participar, puedes caminar por el exterior del lugar de forma gratuita. Luego, elige de esta lista de lugares recomendados para la mejor cena en Kioto en su lugar. 

Embárcate en un viaje que combina arte japonés, naturaleza, historia y cultura. Tu anfitrión de la ceremonia del té es Junko Sophie Kakizaki, quien revela intrincadamente la belleza y profundidad de la nación a través de la práctica ancestral de la ceremonia del té. Como descendiente de una familia samurái con casi 900 años de historia, ella continúa un orgulloso legado familiar de dedicación y contribución a la cultura japonesa.

Esta experiencia tiene lugar en Hakusasonso Hashimoto Kansetsu Garden and Museum en Kioto. El lugar es un testimonio de la fusión perfecta de arte, cultura y naturaleza. Fue una vez la residencia de Hashimoto Kansetsu, un distinguido pintor de Nihonga que fue una de las figuras artísticas más influyentes del siglo XX.

La Casa de Té Municipal de Uji Taihoan está ubicada cerca del famoso lugar turístico, Byodoin Hoodo. Puedes participar en una ceremonia de té auténtica y aprender sobre el té de Uji, un producto de la ciudad de Uji. Al igual que la prefectura de Shizuoka, la ciudad de Uji es una de las principales áreas de producción de té de Japón. Un festival anual de té se celebra en Uji cada octubre, por lo que si estás viajando en otoño, esto podría valer la pena el viaje fuera de la ciudad de Kioto.

Los Jardines Okochi Sanso & Salón de Té fueron originalmente el hogar del actor y director de cine japonés Denjiro Okochi (1898–1962). Está ubicado en un área apartada del jardín y ofrece un entorno pacífico y tranquilo para disfrutar de una taza de té. ¡No te lo pierdas mientras recorres el bosque de bambú de Arashiyama!

Ubicada en la concurrida Ninenzaka, una popular calle comercial cuesta abajo del Templo Kiyomizu-dera, Camellia ofrece un escape sereno de las multitudes. Disfruta de un dulce de temporada y aprende a preparar tu tazón de matcha usando un batidor de bambú. La tranquila ceremonia y el delicioso matcha te dejarán sintiéndote en paz y renovado.

Hay muchas formas de experimentar el té en Kioto. Puedes visitar una plantación de té para aprender sobre los diferentes tipos de té que se cultivan en Japón y ver cómo se hace el té. Prueba este tour por la ciudad del té de Kioto para amantes del matcha como un comienzo. O esta experiencia práctica de recolección de té en la ciudad de Uji. También puedes inscribirte en una degustación de té para probar diferentes tipos de té y aprender sobre sus sabores y aromas.

Durante una ceremonia del té japonesa, es esencial observar la etiqueta adecuada. Viste apropiadamente y recuerda quitarte los zapatos antes de entrar a la sala de té. Entrar descalzo se considera de mala educación, así que lleva calcetines limpios. Abstente de tocar algo sin permiso, ya que la sala de té y sus utensilios se consideran sagrados. Sé consciente de tu lenguaje corporal, evitando moverte demasiado o hacer ruidos fuertes. Finalmente, recuerda expresar gratitud al anfitrión por el té, reconociendo sus esfuerzos y hospitalidad.

La ceremonia del té es un evento ritualizado que está destinado a ser una experiencia pacífica y meditativa. Cada elemento de la ceremonia estimula los cinco sentidos. Usa tu vista y tacto para apreciar el diseño y la textura del chawan. Inhala profundamente el aroma del matcha y deja que los sonidos del chashaku siendo batido contra el tazón te llenen de paz y serenidad.