11 Restaurantes de la Guía Michelin 2024 en Osaka

La Guía Michelin 2024 para Kioto y Osaka acaba de ser anunciada, y estamos aquí para añadir algunas experiencias culinarias inolvidables a tus itinerarios de Osaka y Kioto. 

Te contaremos sobre los restaurantes con estrellas Michelin en Osaka, pero si anhelas la cocina de Kioto con estrellas Michelin, ¡visita estos restaurantes Michelin de Kioto!

Matsuzushi, con su atmósfera íntima y ocho asientos en el mostrador, ha sido un lugar imprescindible para el sushi en Osaka durante más de medio siglo. Cuando Tanigawa Yohei tomó las riendas, llevó al restaurante a su primera estrella Michelin con su sushi único al estilo Edo.

Utiliza vinagre rojo para el arroz del sushi, complementando los ingredientes con un sabor dulce y suave. Su pescado fresco viene directamente de la Bahía de Osaka, permitiendo que los cambios estacionales inspiren platos como camarones blancos sazonados con konbu, sushi de shirako (leche de pescado) al estilo risotto, chawanmushi de ostras y sushi de caracol marino marrón. 

¡Reserva una mesa para sushi con estrella Michelin en Matsuzushi!

Reconocido como U Garando en la Guía Michelin, el recientemente renombrado Kushin Garando ganó su estrella Michelin con los sabores audaces y las innovadoras fusiones chino-japonesas de Osawa Hiroaki, un nativo de Osaka que perfeccionó su arte en Shanghái.

Junto con una decoración tradicional y ornamentada, cada plato te transportará a un mundo que mezcla la antigua China con giros modernos japoneses. Disfruta de pan de melón char siu con melón real, pato laqueado y arroz en olla de barro que esconde debajo langostinos kuruma de la prefectura de Kumamoto, y mucho más.

¡Reserva comida fusión chino-japonesa con estrella Michelin en Kushin Garando!

Kashiwaya Kitashinchi proviene de la mente creativa detrás del restaurante reconocido por Michelin en Osaka, Kashiwaya Senriyama. Abierto en 2022 en el vibrante barrio de entretenimiento de Kitashinchi, este restaurante se centra en mostrar la cocina kaiseki elevada, dándote un asiento en primera fila en su único mostrador de ciprés Hinoki. Para la cocina japonesa tradicional en su máxima expresión, este es el lugar para estar.

¡Reserva cocina kaiseki con estrella Michelin en Kashiwaya Kitashinchi!

En Ryoriya Inaya, podrás experimentar el arte del chef propietario, Inaya Hiroki, un maestro de la cocina japonesa que perfeccionó sus habilidades con años en el restaurante con dos estrellas Michelin Uemura en Kobe. Su plato estrella es el arroz cocido en olla de barro, pero los ingredientes de temporada influyen en el menú, así que nunca sabrás qué sabores te recibirán cuando llegues para tu memorable velada de cena con estrella Michelin.

¡Disfruta de platos kaiseki con estrella Michelin en Ryoriya Inaya!

Sawada es el restaurante kaiseki reconocido por Michelin de Sawada Toshimitsu, conocido por crear experiencias gastronómicas de varios platos en su máxima expresión. Toma asiento en el mostrador de ciprés hinoki y prepárate para un espectáculo — pronto estarás maravillado mientras observas cómo cobran vida los platos ganadores de la estrella Michelin de Sawada, abrazando las estaciones cambiantes con un menú siempre cambiante que solo acepta los ingredientes locales más frescos.

¡Reserva tu mesa para cenar con estrella Michelin en Sawada!

SINAE proviene de la filosofía detrás de este restaurante reconocido por Michelin: simple, natural y esencia. Aplicando técnicas clásicas francesas a ingredientes locales japoneses para crear algo completamente nuevo, no es de extrañar que platos como el tartar de ternera Omi, risotto de pargo rojo y lomo de cerdo de Kumamoto hayan ganado a SINAE un lugar en la Guía Michelin 2024.

¡Reserva tu asiento en SINAE para cocina francesa con estrella Michelin!

Puede que no sea el recién llegado, pero el innovador Le Pont De Ciel sigue siendo tan exuberante y firme como siempre. Situado en el distrito comercial de Osaka, el restaurante francés desveló un nuevo aspecto con un formato de asientos en mostrador para su 50 aniversario.

Un enorme mostrador en forma de U rodea la amplia isla de cocina de acero, donde el chef ejecutivo Osamu Ogusu y su equipo elaboran un menú con raíces francesas y toques ahumados en movimientos precisos y coreografiados. La cocina se realiza con leña siempre que es posible, como el rape ahumado, las verduras de temporada a la parrilla y el cordero asado. Cena aquí para un servicio asegurado, uno de los comedores más bonitos de Osaka y la experiencia culinaria completa de una estrella Michelin. 

Reserva para cocina francesa con estrella Michelin en Le Pont De Ciel.

¿Aún deseas más restaurantes con estrellas Michelin en Japón? Explora todo lo que este país tiene para ofrecer, desde más restaurantes con estrellas Michelin en Osaka y restaurantes Michelin Bib Gourmand asequibles en Kioto hasta los mejores lugares con estrellas Michelin en Tokio para los amantes de la comida.

De los 440 restaurantes recomendados en Kioto y Osaka en 2024, 138 fueron seleccionados, de los cuales 90 eran nuevos.

Las estrellas Michelin otorgadas incluyeron:

• Tres Estrellas Michelin: 8
• Dos Estrellas Michelin: 27 (1 nuevo)
• Una Estrella Michelin: 50 (17 nuevos)
• Estrella Verde Michelin: 11 (2 nuevos)
• Bib Gourmand: 117 (8 nuevos)

Los restaurantes son recomendados a la Guía Michelin cada año. Estos restaurantes son luego visitados por inspectores oficiales de Michelin, quienes evalúan si un restaurante merece un lugar en la Guía Michelin de ese año.

Los posibles premios Michelin incluyen:

Una estrella: “Un restaurante muy bueno en esta categoría.”

Dos estrellas: “Cocina excelente que merece un desvío.”

Tres estrellas: “Cocina excepcional que merece un viaje especial.”

Bib Gourmand: Un restaurante reconocido por ingredientes de alta calidad y estándares, pero que aún mantiene precios asequibles.

Estrella Verde Michelin: Un restaurante reconocido por sus prácticas ecológicas y sostenibles.