NIKKA WHISKY: El Origen Secreto del Whisky Japonés

NIKKA WHISKY es una de las marcas de whisky más aclamadas de Japón, famosa por su dedicación a la artesanía y la innovación. Fundada en 1934, combina técnicas tradicionales escocesas de destilación con la precisión y el arte japoneses. Con la misión de crear whiskies que encarnen la alegría de la vida, NIKKA ha ganado reconocimiento mundial por su calidad excepcional y sabores distintivos.

Desde sus icónicas etiquetas SINGLE MALT YOICHI y SINGLE MALT MIYAGIKYO hasta su diversa gama de whiskies premiados, NIKKA sigue cautivando a los entusiastas de todo el mundo. Ya seas un amante experimentado del whisky o estés comenzando tu viaje, NIKKA WHISKY ofrece un vistazo a la rica herencia del whisky japonés.

NIKKA WHISKY es una marca de whisky que comenzó en 1934, aunque en ese momento operaba bajo el nombre de Dai Nippon Kaju Co., Ltd. Pasarían seis años más hasta que su primer whisky — el famoso NIKKA WHISKY — se lanzara en 1940, cambiando para siempre el panorama de la cultura de bebidas en Japón.

Hoy en día, el whisky de NIKKA se disfruta en muchas partes del mundo, ofreciendo un sabor del arte japonés en cada sorbo. Nunca se han apartado de su dedicación al whisky premium, pero han ampliado sus horizontes para incluir otros licores, buscando complacer a bebedores exigentes de todas las edades y gustos.

Dentro de la marca NIKKA WHISKY, hay muchas ofertas en el extranjero, incluyendo THE NIKKA (PREMIUM BLENDED WHISKY), SINGLE MALT YOICHI, SINGLE MALT MIYAGIKYO y NIKKA WHISKY FROM THE BARREL.

Aunque la mayoría cree que esta marca de whisky de renombre mundial comenzó en 1934, se podría decir que NIKKA WHISKY nació el 20 de junio de 1894, cuando Masataka Taketsuru nació en una familia de cerveceros de sake en Hiroshima.

A los 22 años, se graduó de Osaka Technical con una especialización en elaboración antes de unirse a la Compañía Settsu Shuzo (la destilería japonesa más prominente en ese momento). Dos años después, enviarían a Masataka a Escocia para aprender sobre la elaboración de whisky.

Desde allí, fue aprendiz en Longmorn Distillery, James Calder y Hazelburn Distillery, aprendiendo la producción de whisky de grano, whisky de malta y técnicas de producción y mezcla de whisky, respectivamente — todo en el espacio de dos años, en los que también se casó con su amada esposa, Rita.

Juntos, se mudaron a Japón, pero Masataka pronto dejó la Compañía Settsu Shuzo por Kotobukiya Limited (Suntory) después de enterarse de que abandonarían sus planes de producir whisky.

Durante 10 años, lideró la construcción de la Destilería Yamazaki, la primera destilería de whisky en Japón. Pero todo cambió en 1934 cuando dejó Kotobukiya para crear su propia empresa: Dai Nippon Kaju Co.

El mundo del whisky cambió para siempre desde este momento. La Destilería Yoichi comenzó la destilación en 1934, y el primer whisky, NIKKA WHISKY, se lanzó en 1940.

En los siguientes 39 años, se produjo una vorágine de actividad en el mundo del whisky creado por Masataka. Dai Nippon Kaju Co., Ltd. se convirtió en The Nikka Whisky Distilling Co., Ltd., y el primer Coffey Still fue importado de Escocia a la planta de Nishinomiya de Asahi Breweries, produciendo el mejor whisky de grano.

En 1966, se instaló el segundo Coffey Still, y solo un año después, se completó la planta embotelladora de Kashiwa. En la primavera de 1969, se completó la Destilería Miyagikyo y comenzó la destilación, seguida por la planta de Tochigi en 1977.

Masataka falleció el 29 de agosto de 1979, a la edad de 85 años. Su legado lo sobreviviría, ganándose el título de "Padre del Whisky Japonés".

Hoy en día, Masataka continúa inspirando el amor por el whisky en todo el mundo, con NIKKA’s From the Barrel siendo un bestseller en el extranjero, mientras que los single malts de las destilerías Yoichi y Miyagikyo son amados en Japón.

NIKKA WHISKY se crea en una de dos destilerías: la Destilería Yoichi en Hokkaido y la Destilería Miyagikyo en Sendai. 

Para un vistazo más cercano a las maravillas ocultas de la Destilería Yoichi, sigue el viaje de Shizuka Anderson a través de la destilería NIKKA WHISKY en Yoichi, donde aprendió sobre cómo NIKKA WHISKY se convirtió en los mezcladores y destiladores de whisky de renombre mundial que son hoy, además de experimentar una o dos catas de whisky por sí misma:

Esta destilación tradicional con carbón es rara hoy en día, ya que es más difícil de controlar y requiere expertos en el oficio. Sin embargo, los sabores audaces y tostados tan amados en Yoichi Single Malt son el resultado directo de este método de destilación único.

La Destilería Miyagikyo es conocida por sus whiskies de malta y grano distintivos, utilizando alambiques pot y Coffey que son notablemente más grandes que los de Yoichi. Estos se calientan por vapor indirecto que permite una destilación más lenta, elaborando suavemente el perfil de sabor suave y floral asociado con Miyagikyo Single Malt.

NIKKA WHISKY se erige como un testimonio del arte y la pasión que definen la elaboración de whisky japonés. Desde sus humildes comienzos hasta su ascenso como un ícono global, la marca continúa honrando la visión de Masataka Taketsuru al elaborar whiskies excepcionales que combinan tradición e innovación. Ya sea saboreando un single malt o explorando una mezcla única, cada sorbo de NIKKA WHISKY ofrece un viaje a la rica herencia del whisky japonés, invitando a entusiastas y recién llegados por igual a experimentar la alegría de la vida en cada vaso.