Pronto será primavera en Tokio, y eso solo puede significar una cosa: ¡es tiempo de hanami! Es decir, la temporada de contemplación de los cerezos en flor. Juntos, “hana” para flor y “mi” que significa mirar, se traduce como contemplación de flores y es sinónimo de celebrar la llegada de la primavera observando cómo se abren los cerezos sakura cada año.
Tanto locales como extranjeros se reúnen bajo los árboles rosados en parques de todo Japón, disfrutando de esta hermosa temporada bebiendo y comiendo juntos con familia y amigos en fiestas de hanami.
La anfitriona de ByFood, Shizuka Anderson, te mostrará todas las alegrías de un hanami japonés.
Descubre más: Dónde ver cerezos en flor en Tokio
Por supuesto, con la llegada de la temporada de hanami, también llega la avalancha de alimentos temáticos de sakura, con sabores o inspiración en las hermosas flores. Anímate con las vistas florales con estos snacks de sakura que puedes llevar a tu picnic de hanami este año.
Snacks de sakura para la temporada de los cerezos en flor
¡Aquí tienes algunos alimentos y bebidas de sakura para probar esta primavera!
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Dulces de sakura
Comencemos al revés con los dulces de sakura primero. Ya hemos cubierto algunos de los mejores lugares para probar wagashi, o postres tradicionales japoneses, en 7 tiendas de wagashi en Tokio, pero hagamos una revisión rápida de algunos tipos diferentes de wagashi.
1. Sakura mochi
Todo tipo de hermosos wagashi con forma de flores de sakura aparecen en Japón en época de hanami, incluyendo sakura mochi. Uno de los alimentos esenciales de la primavera, el sakura mochi es un pastel de arroz de color rosa que es más dulce que el daifuku mochi regular. Tiene una hoja de sakura encurtida y salada alrededor del exterior, que equilibra el sabor dulce.
2. Hanami dango
El hanami dango es otro tipo de bola de arroz que encontrarás en Japón, especialmente en primavera. Estos dulces japoneses pegajosos y masticables están hechos de tres bolas en blanco, rosa y verde. El rosa representa el sakura en primavera, el blanco es para la nieve durante el invierno, y el verde simboliza la hierba que crece en verano.
3. Hishi mochi
El hishi mochi en forma de diamante para el Día de las Niñas Hinamatsuri se vende con fines decorativos utilizando los mismos colores pastel que el hanami dango, simbolizando fertilidad, salud y felicidad para las jóvenes.
4. Sakura yokan y gelatina de sakura
Otro wagashi delicado es el sakura yokan, un tipo de gelatina hecha de agar-agar, lo que significa que es completamente vegana además de ser apropiadamente festiva para la temporada. Otras formas de gelatina de agar linda para sakura se venden por todas partes, e incluso puedes encontrar taiyaki de sakura rosa (un tipo de gofre o pastel con forma de pez, tradicionalmente relleno de pasta de judía roja).
5. Sakura manju
Luego está el sakura manju, bollos dulces al vapor que tienen una mezcla de judía roja y hojas de sakura en su interior.
6. Dulces de sakura al estilo occidental
En el lado más occidental de la escala de dulces, puedes encontrar sakura incorporada en pasteles, donas, galletas, mont blancs, lo que sea. Lo que te apetezca, las cafeterías de todo Japón seguramente habrán incorporado sakura de alguna manera (puntos extra por encontrar el postre o snack de sakura más lujoso).
7. Dulces de sakura de edición limitada
También encontrarás versiones de sakura de pasteles y dulces en las tiendas de conveniencia, así como snacks como Pocky y Kit Kats de sakura. El helado suave de sakura de color rosa pálido se vende por todas partes, y Haagen Daz también siempre saca un helado de sakura.
En años anteriores, McDonald's también vendía helados McFlurry de sakura y papas fritas sazonadas con ciruela.
Snacks salados de sakura
Ahora para algunos snacks salados que se ofrecen, gracias a la hermosa, aunque fugaz, temporada de sakura. Durante unas dos semanas, las flores salen y también lo hacen las mantas de picnic y las cajas bento temáticas de sakura para las fiestas de hanami.
1. Onigiri de sakura
¿Por qué no llevar onigiri de sakura, una bola de arroz rellena de flores de cerezo encurtidas, a tu fiesta de hanami? Estos se hacen con agua que ha sido infusionada con flores de cerezo.
Con una hoja de sakura encurtida en el exterior, del mismo tipo que se encuentra envuelta alrededor del sakura mochi, es un snack bastante salado y delicioso. Este encurtido de hojas y pétalos de sakura en sal y vinagre sirve para preservarlos para que el sakura pueda disfrutarse un poco más durante el año.
2. Inarizushi de sakura
El inarizushi de sakura es similar, sin embargo, el arroz está envuelto en una piel de tofu frito ligeramente dulce.
3. Otros alimentos salados temáticos de sakura
En tu supermercado regular, seguro encontrarás algunos alimentos temáticos de sakura, como pasta en forma de sakura rosa. Yogur inspirado en hanami e incluso queso de sakura han estado disponibles en el pasado, por nombrar algunos otros.
Bebidas inspiradas en sakura
1. Té de sakura
Las primeras versiones de bebidas de sakura se originaron con el humilde té de sakura conocido como "sakura cha" o "sakura yu". El sabor de este té de flores de cerezo es en realidad bastante salado, ya que está hecho de flores de cerezo encurtidas, y deja un sutil regusto floral.
Una delicia estacional, beber este té especial de sakura es común durante ocasiones especiales, como bodas. Otra variación es agregar algunas de las flores de sakura al té verde matcha.
2. Bebidas de sakura de edición limitada
Ahora, por supuesto, las bebidas suaves de sakura como la Coca-Cola de flores de cerezo han hecho su debut en el juego de bebidas estacionales de Japón. Cada año, encontrarás que Lipton lanza té de leche de sakura, así como pequeñas bebidas de leche de sakura de Starbucks que puedes recoger en la tienda de conveniencia para llevar.
El codiciado latte de sakura y el frappuccino de sakura suelen salir a la luz con Starbucks lanzando bebidas de temporada de edición limitada como un reloj cada año. Por lo general, agradables, aunque a veces excesivamente endulzadas, son las bebidas de sakura con leche como los tés de leche real y los tés de burbujas, y muchas cadenas de cafeterías también sacan sus propios rivales de latte en el período previo al hanami.
3. Sake y cerveza de sakura
Para ayudar a la diversión en tu fiesta de hanami bajo los árboles de sakura, varios productores en Japón elaboran sake de sakura. Siempre se lanzan latas de cerveza con temática de sakura, aunque pueden parecer glamorosas, dentro a menudo contienen solo cerveza regular. ¡Pero no temas!
La verdadera cerveza de sakura está aquí gracias a Sankt Gallen, una microcervecería en el área de Kanagawa, justo al sur de Tokio. También encontrarás que las bebidas mezcladas de chuhai suelen tener un sabor de sakura de temporada, para igualar el color rosa pálido que se asemeja a una taza de té de flores de cerezo nublado.
Por lo general, floreciendo a finales de marzo y principios de abril, puedes encontrar hermosos lugares para tener una fiesta de hanami por toda la ciudad, ya que Tokio organiza una serie de eventos para el Sakura Matsuri (Festival de los Cerezos en Flor).
Grandes parques y jardines como Shinjuku Gyoen y Ueno Park tienen muchos árboles de sakura para disfrutar, sin embargo, Inokashira Park tiene un hermoso lago central donde también puedes alquilar botes para navegar.
Caminar a lo largo del río en Nakameguro durante la temporada de hanami puede ser un poco agitado, pero definitivamente es hermoso, ya que los árboles rosados corren junto a linternas rosadas especiales para la temporada. También se encuentran pequeños puestos de comida yatai a lo largo del camino, vendiendo alimentos temáticos de sakura.
Japón realmente lleva la comida temática al siguiente nivel, y siempre es emocionante ver los alimentos temáticos de sakura de edición limitada que se lanzan cada año. ¿Qué otros tipos de snacks de sakura se les ocurrirán a continuación?
¡Experimenta la temporada de los cerezos en flor como un local! Echa un vistazo al Tour de Hanami y Comida de Cerezos en Flor en Yanaka.
¿Visitando la región de Kansai? Echa un vistazo al Tour de Comida de Cerezos en Flor de Kioto y Tour de Comida de Cerezos en Flor de Osaka!
