Miyazaki se encuentra en la costa sureste de Kyushu, una región de montañas escarpadas, mitología antigua, clima cálido y una costa impresionante perfecta para el surf. La prefectura también cuenta con una rica gastronomía llena de ingredientes locales, por lo que hay muchas opciones sobre qué comer en Miyazaki.
Desde platos populares de pollo y las frutas más frescas, hasta versiones únicas de clásicos como los fideos udon y los pasteles de arroz daifuku, sumérgete en la deliciosa cultura culinaria de Miyazaki con nuestras mejores recomendaciones.
Qué Comer en Miyazaki
¡Aquí tienes algunas especialidades locales para disfrutar en Miyazaki, la prefectura conocida como Nihon no Hinata, "El Lugar Soleado de Japón"!
- Chicken Nanban
- Hiyajiru
- Kamaage Udon
- Carne de Res de Miyazaki
- Mango
- Pollo a la Parrilla con Carbón
- Nanjakora Daifuku
- Hyuganatsu
- Shochu
1. Chicken Nanban
Este plato, siempre popular, se originó en esta prefectura y ahora es un básico de la cocina de Miyazaki y un imprescindible para los visitantes. Similar al famoso karaage de Japón, el chicken nanban se hace marinando pollo empanizado en vinagre dulce y luego friéndolo para crear el máximo confort crujiente y jugoso. Luego se cubre con una salsa tártara cremosa y ácida para darle más humedad y sabor. Se puede disfrutar como un tentempié por sí solo o servido con arroz y sopa de miso para una comida más completa.
2. Hiyajiru
Otra especialidad local, el hiyajiru es una sopa de miso fría perfecta para los cálidos meses de verano en Japón. Originalmente consumida por agricultores y monjes, hoy en día se puede encontrar en restaurantes y tiendas de conveniencia en toda la prefectura. El plato consiste en un rico caldo de miso cargado de verduras como pepino y hojas de shiso verde. Puede incluir tofu o pescado para obtener más proteínas, así como semillas de sésamo para un sabor más completo. La mezcla de sopa se sirve sobre arroz para crear una comida muy nutritiva y fácil de preparar que es refrescante y deliciosa.
3. Kamaage Udon
Los fideos udon se disfrutan en todas las prefecturas de Japón, con cada región aportando su propio toque único al plato. Aquí en Miyazaki, los fideos gruesos se sirven extra suaves para una textura maravillosamente masticable. El kamaage udon es una variedad distintiva de udon donde los fideos se sirven en el líquido de cocción caliente, acompañados de una salsa para mojar y una variedad de condimentos. La salsa se elabora con ingredientes como alga kombu, copos de bonito y salsa de soja, además de una selección de especias, con cada restaurante teniendo su propia receta especial para que la pruebes.
4. Carne de Res de Miyazaki
La carne de res de Miyazaki es una de las comidas por las que esta prefectura es especialmente apreciada. Ha ganado múltiples premios y se ubica constantemente entre las mejores wagyu del país, y por lo tanto del mundo. La apariencia marmoleada como copos de nieve y la textura que se derrite en la boca son incomparables, y probarla es imprescindible para los amantes de la carne que visitan Miyazaki. Prueba un poco en un restaurante teppanyaki para ver a los chefs preparar la carne frente a ti en una plancha de hierro para una experiencia verdaderamente auténtica.
5. Mango
El clima cálido de Miyazaki lo hace ideal para el cultivo de frutas, y uno de los manjares tropicales por los que la prefectura es más famosa son los mangos, aunque solo se han cultivado aquí desde la década de 1980. Conocidos como "Huevos del Sol", los mangos de Miyazaki son famosos por el rico color rojo de su piel y su pulpa extra dulce. De hecho, las variedades premium deben cumplir con un contenido mínimo de azúcar del 15% para garantizar su deliciosa calidad. No solo puedes disfrutar de estas frutas frescas, sino que también se utilizan para aromatizar todo tipo de dulces, incluidos parfaits, raspados y helados.
6. Pollo a la Parrilla con Carbón
Aparte del chicken nanban, el otro famoso plato de pollo de Miyazaki es el pollo a la parrilla con carbón, o jidori no sumibiyaki en japonés. La carne de pollos de alta calidad criados localmente se corta en trozos del tamaño de un bocado y se sazona con sal y pimienta antes de asarla a alta temperatura sobre un fuego de carbón. Esto le da a la carne un sabor y aroma ahumado irresistible, además de un exterior negro distintivo. Cada bocado es jugoso y masticable, con el plato mejor disfrutado en un izakaya con una cerveza o un vaso de shochu.
7. Nanjakora Daifuku
El daifuku es un tipo de mochi (pastel de arroz pegajoso) relleno con una pasta de frijol rojo endulzada conocida como anko. Estas delicias suaves y masticables son un bocadillo común en todo Japón, con más variedades disponibles de las que puedes contar (consulta nuestra Guía para Principiantes de Mochi para un resumen de los 16 tipos más comunes). La versión de Miyazaki de este dulce se conoce como nanjakora daifuku.
Además de anko, están rellenos con queso crema, una castaña y un jugoso trozo de fresa para crear una confección realmente extravagante que es más grande de lo normal y está llena de diferentes sabores. Perfecto como un tentempié para llevar o acompañado con el amargor del té verde, ¡esta es una especialidad única que no querrás perderte en tus viajes por Miyazaki!
8. Hyuganatsu
Cuando se trata de qué comer en Miyazaki, la fruta definitivamente debe estar en la parte superior de tu lista. Una de las variedades más inusuales cultivadas aquí es el hyuganatsu. Esta fruta cítrica fresca y picante es de color amarillo brillante, similar al limón o al yuzu, y toma su nombre del antiguo nombre de Miyazaki, que es Hyuga.
Tiene un sabor distintivo que es tanto dulce como ácido, y a menudo se utiliza para dar sabor a bebidas, aderezos, helados y dulces. También se puede cortar y comer fresco, o espolvoreado con azúcar para obtener más dulzura. ¡Asegúrate de probar este sabor único de Miyazaki!
9. Shochu
Si buscas algo para acompañar toda esta comida de Miyazaki, el shochu es la elección perfecta. Aunque no es tan conocido en el extranjero como el sake, este licor claro es posiblemente más popular en Japón. Se puede hacer de una variedad de ingredientes, que en Miyazaki incluyen batata, cebada y trigo sarraceno, y tiene más de 500 años de historia. La bebida es muy versátil y se puede disfrutar sola, con hielo, mezclada con agua fría o caliente, o utilizada como base para un cóctel. También es relativamente baja en calorías, lo que significa que puedes disfrutar aún más de la deliciosa cocina de Miyazaki.
Así que ya sea que estés aquí para recorrer el épico Santuario Udo Jingu o el impresionante Desfiladero de Takachiho, ¡esperamos que esta lista te haya dado una mejor idea de qué comer en Miyazaki! Esta prefectura puede estar algo fuera del camino turístico, pero tu visita será aún más gratificante como resultado. ¡Feliz exploración!
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