Hoy nos alejamos un poco de los tours gastronómicos, restaurantes y clases de cocina, porque tenemos una oportunidad única que queremos compartir contigo…
Presentamos la oferta exclusiva de ZIPAIR: un viaje culinario con carne de wagyu japonés, disponible solo para pasajeros de ZIPAIR y conocedores de la buena comida japonesa, permitiéndote llevar a casa un lujoso recuerdo de carne japonesa de grado A5.
Pero antes de entrar en detalles, exploremos el fascinante mundo del wagyu premium.
¿Qué es la carne de wagyu?
El wagyu japonés es conocido como uno de los tipos de carne más lujosos y codiciados del mundo, celebrado por su excepcional marmoleado, ternura y rico sabor. Sin embargo, no toda la carne japonesa es igual.
Para que la carne sea considerada wagyu premium, debe provenir de una de las cuatro razas de ganado japonesas:
- Negro Japonés (de las prefecturas de Tottori, Hyogo, Shimane y Okayama)
- Marrón/Rojo Japonés (de las prefecturas de Kochi y Kumamoto)
- Poll Japonés (de la prefectura de Yamaguchi)
- Shorthorn Japonés (de la prefectura de Iwate)
Leer más: ¿Qué es la carne de Wagyu?
La rica historia del wagyu
Aunque el wagyu se considera un arte japonés, el origen del ganado wagyu es sorprendentemente internacional. La evolución del wagyu moderno comenzó con cruzamientos innovadores, cuando, tras la Restauración Meiji en 1868, los criadores japoneses emprendieron un viaje para crear la carne perfecta.
Meticulosamente cruzaron ganado japonés nativo con razas importadas conocidas por su carne excepcional, como el ganado Hanwoo de Corea y el Brown Swiss de América.
Eleva tus ocasiones especiales con wagyu
Entonces, ¿cuándo es el mejor momento para derrochar en wagyu que se derrite en la boca?
Organiza una cena inolvidable
Si estás planeando una cena que quieres que tus invitados recuerden durante años, prepara una comida verdaderamente premium con una sensacional porción de wagyu en tu próxima velada.
Hay muchas formas de servir wagyu — todas ellas asegurando que tus invitados pidan más — pero con un corte de alta calidad, muchos prefieren servirlo como un filete a la parrilla medio rojo.
A menudo, esto se complementa con guarniciones simples como verduras asadas o ensaladas sencillas para permitir que los sabores del wagyu realmente sean los protagonistas.
El regalo gourmet definitivo
Si tienes un amante de los filetes o de carne de alta calidad entre tus amigos y familiares, regálales una experiencia culinaria inigualable comprándoles un corte de wagyu, directamente desde Japón — ¡pronto te contaremos cómo ZIPAIR hará esto posible!
Ya sea servido como un grueso corte de carne para suculentos filetes o finamente cortado para una exquisita cena de sukiyaki, seguramente recordarán este presente extraordinario.
Impresiona con catering para eventos especiales
Eleva el catering de tu evento con el pináculo de los cortes de carne, garantizado para dejar una impresión duradera en clientes e invitados con el lujoso sabor del wagyu.
Entrega exclusiva de wagyu de ZIPAIR: una experiencia sin complicaciones
Ahora que entiendes el verdadero lujo del wagyu japonés, veamos cómo ZIPAIR te ayudará a llevarte el mejor corte a casa.
Exclusivo para pasajeros de ZIPAIR que vuelan desde el aeropuerto de Narita a destinos en EE.UU. o Singapur, puedes ordenar a través de su servicio de entrega premium, permitiéndote llevar wagyu de grado A5 seleccionado a mano desde Japón a tu destino sin el papeleo y las declaraciones habituales.
ZIPAIR se asegurará de que tu wagyu esté esperando por ti en el aeropuerto de Narita cuando llegues, listo para presentar tu paquete gourmet en el check-in para que puedas confirmar su calidad y frescura de primera mano antes de abordar tu vuelo.
Cuando llegues a tu destino, simplemente recoge tu espectacular souvenir junto con tu equipaje y comienza a soñar cómo lo vas a preparar…
Cómo comprar wagyu con ZIPAIR
Opciones exquisitas de wagyu disponibles con ZIPAIR
Famoso por su marmoleado único, asegurando una explosión de sabor en cada bocado, este corte superior de wagyu es tan versátil como está lleno de dulzura y umami. Recomendado para usar en filetes exquisitos o impresionantes platos de barbacoa, pero igualmente perfecto en cualquier otra creación gourmet que desees.
Permite que siglos de experiencia y técnicas de cría perfeccionadas eleven tu próxima comida a nuevas alturas y profundidades de sabor.
Ordena tu wagyu premium para filetes.
*Disponible exclusivamente para vuelos a Los Ángeles, San José, San Francisco y Honolulu. Desde ¥37,700 por 1.2kg.
Delicadas lonchas de wagyu para sukiyaki*
Cortado finamente para platos tradicionales japoneses como sukiyaki y shabu-shabu, permitiendo que la textura suave y el dulzor natural del wagyu se desarrollen aún más mientras se empapa junto a tus ingredientes elegidos en un caldo sabroso.
Después de sumergir tu carne a la perfección, cada loncha de wagyu promete derretirse en tu lengua, seguro de impresionar incluso a los más exigentes entusiastas de la comida.
Ordena tus delicadas lonchas de wagyu.
*Disponible exclusivamente para vuelos a Singapur. Desde ¥25,900 por 1kg.
Preguntas frecuentes sobre wagyu
¿Cómo puedo asegurar la frescura de mi wagyu?
Al revisar tu wagyu premium en el aeropuerto, debes buscar un claro contraste entre la carne roja o rosa brillante y el marmoleado blanco de grasa, y un aroma casi dulce — algunos dicen que se asemeja al aroma del coco o la fruta.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar wagyu?
Si tu wagyu será consumido en 48 horas:
- Puede guardarse en tu refrigerador
- Mantén tu wagyu en la parte más fría del refrigerador para preservar su frescura
- Asegúrate de que el empaque esté hermético
Si planeas congelar tu wagyu:
- El wagyu puede congelarse y almacenarse hasta un mes
- Mantén tu wagyu en la parte más fría del congelador, idealmente lejos de la puerta
- Para descongelar tu wagyu congelado, simplemente colócalo en el refrigerador para que se descongele suavemente — consúmelo en 48 horas y no lo vuelvas a congelar
¿Pueden los no pasajeros de ZIPAIR comprar este wagyu?
¡Desafortunadamente, no! Este servicio exclusivo de entrega de wagyu es un privilegio especial reservado solo para pasajeros de ZIPAIR.
¿Cómo se clasifica el wagyu?
La Asociación Japonesa de Clasificación de Carne (JMGA) clasifica todo el wagyu en una escala de A1 a A5. A5 representa la más alta calidad de carne, y los vendedores en Japón solo pueden vender grados de A3 a A5, lo que significa que siempre experimentarás cortes de carne de alta calidad cuando cenes en Japón.
Este criterio de clasificación de wagyu incluye:
- La proporción de grasa a carne magra
- Color de la carne
- Textura y firmeza
¿Qué diferencia al wagyu de otros tipos de carne?
Descubre las cualidades únicas que hacen del wagyu un corte superior:
- Distribución uniforme de grasa a lo largo de los músculos
- Carne delicada, de tono rosado
- Ternura excepcional, incluso después de tiempos de cocción prolongados
- Punto de fusión más bajo, realzando los sabores del marmoleado
Todos estos elementos se unen para crear una experiencia gastronómica inolvidable que captura la esencia de la cocina japonesa elevada.
