Olvida los fideos instantáneos tristes. Estás haciendo un tazón de ramen con mucha personalidad. En un local local relajado, aprenderás cómo ingredientes sencillos pueden convertirse en una comida rica y aromática, llena de umami, crujido y un poco de actitud con chile.

Comienza con un caldo de verduras con miso, jengibre, ajo y champiñones, aprendiendo a superponer sabores y crear una base satisfactoria. Luego afina tus habilidades con el cuchillo mientras preparas champiñones, col, zanahorias y cebolletas. Arma tu tazón con fideos ramen y finalízalo con brotes, menta, salsa de soja, aceite de sésamo y chile en escamas, añadiendo texturas y sabores contrastantes con cada aderezo. Aprenderás técnicas de cocina útiles manteniendo un ritmo relajado y amigable para principiantes. Ya seas un fanático de los ramen de toda la vida o simplemente tengas hambre de algo diferente, terminarás con un tazón casero humeante y habilidades que valen la pena llevar a tu propia cocina.