Karaage Guía de Viaje

Incomparable con tu nugget promedio, el pollo karaage (también conocido como pollo frito japonés) es conocido por su cobertura consistentemente crujiente, pero con carne jugosa por dentro. Aunque mayormente sinónimo de pollo frito, técnicamente hablando, el karaage abarca este estilo particular de comida frita en Japón en su totalidad. Con vínculos a los alimentos fritos al estilo tradicional chino, el karaage generalmente incluye varios tipos de carnes y piezas de pescado rebozadas en almidón de papa, seguidas de un marinado de condimentos, y luego fritas a la perfección crujiente. Consíguelo en puestos de comida callejera y tiendas de conveniencia, disfrútalo como parte de una comida casera o en cajas de almuerzo bento, el karaage es increíblemente popular como aperitivo o comida.

El pollo karaage ha satisfecho las necesidades de fritura de los japoneses desde la década de 1920. Según la leyenda, se dice que su popularidad se extendió desde un humilde restaurante en Oita, Kyushu, la ciudad que ahora también alberga el Festival Anual de Karaage. Conocido localmente como "zangi", el karaage especiado especialidad de Hokkaido es extra jugoso, hecho con pollo de alta calidad criado localmente. Mientras tanto, en el centro de Japón, la carne "cochin" de raza pura de Nagoya, proveniente de pollos nativos, se considera el "Kobe beef" del pollo japonés, también haciendo un karaage excepcional. Perfectamente combinado con cerveza o algo de sake japonés, prueba el karaage en un izakaya durante un recorrido de bares, o aprende a cocinarlo tú mismo en una clase de cocina de karaage. Explora nuestras experiencias gastronómicas con karaage frito, porque ¿quién podría resistirse al pollo frito japonés cuando sabe tan bien?