Teishoku Guía de Viaje

El teishoku, la comida japonesa establecida, consiste en elementos básicos como arroz, sopa (generalmente sopa de miso) y tsukemono (encurtidos japoneses) junto a un plato principal y, a veces, acompañado por guarniciones también. Un básico de los restaurantes en todo Japón, el teishoku es un conjunto de comidas versátil, ¡simplemente cambia el plato principal o las guarniciones! Los conjuntos clásicos de teishoku incluyen platos principales de proteínas como cerdo al jengibre suculento (shogayaki), pollo frito japonés crujiente y crocante (karaage), chuleta de cerdo empanizada y frita (tonkatsu), y pescado asado (yakizakana). Con el plato principal servido junto a arroz blanco al vapor esponjoso, sopa de miso rica en umami y encurtidos ácidos, un conjunto de teishoku es una comida completa, satisfactoria y abundante.

Un elemento interesante a destacar sobre el teishoku es su disposición particular. El arroz se sirve a la izquierda (ya que es normal sostener el tazón de arroz en la mano izquierda y usar los palillos en la mano derecha), la sopa generalmente está en el lado derecho, y el plato principal se coloca normalmente en la parte superior de la bandeja, lo más alejado de ti. Sin embargo, estas son solo pautas generales, y varía según el tipo de conjunto de teishoku y el restaurante. Puedes aprender más sobre la disposición del teishoku en una de nuestras clases de cocina de teishoku, o unirte a una experiencia gastronómica y probar esta comida tradicional equilibrada por ti mismo. ¿Por qué no intentar comer al estilo japonés e incorporar las disposiciones de ichijiu issai o ichijiu sansai en tu cocina casera? ¡Te acercará un paso más a una dieta más nutritiva y variada!