Akasaka Eigetsu

El cambio de las estaciones es fundamental para gran parte de la vida en Japón, incluida su cultura gastronómica. Esta importancia se refleja en el nombre de este restaurante kaiseki en Tokio: significa "leer la luna". Esta práctica ha sido llevada a cabo por agricultores durante siglos para predecir los cambios de estación, y es la base sobre la cual se construye el menú de este restaurante. Considerado uno de los mejores kaiseki de Tokio, el equipo de esposos en Akasaka Eigetsu ofrece festines estacionales basados en un sólido fundamento de un gran caldo dashi, que producen de manera famosa. Los platos típicos incluyen arroz con sopa, carne de cangrejo servida en la garra y carne de res con hojuelas de wasabi fresco y pasta de miso. La personalidad acogedora de la pareja que dirige este lugar te permite disfrutar de la grandeza de la cocina kaiseki cortesana con la calidez de la hospitalidad de un amigo. También valoran la honestidad en los precios, por lo que casi tienes garantizado salir sintiendo que tuviste una experiencia de gran valor.