Joel Robuchon Restaurant

¿Existen nombres más grandes en el mundo de la cocina que el del fallecido Joel Robuchon? Probablemente no, ya que sigue siendo el restaurador con más estrellas Michelin a su nombre, con 31; el siguiente en la lista es el famoso Alain Ducasse, quien a pesar de su legendaria trayectoria, todavía va detrás con 21 estrellas. El indiscutible rey de la alta cocina francesa expandió su influencia por todo el mundo, estableciendo un número significativo de restaurantes en Asia, de los cuales posiblemente el más famoso es el Joel Robuchon Restaurant en Ebisu, Tokio, que ha mantenido una racha ininterrumpida de tres estrellas Michelin desde la primera edición de la Guía Michelin en Tokio en 2008. Ubicado en una casa estilo château del siglo XVIII en Yebisu Garden Place, la cocina aquí ha pasado de las manos de la leyenda viviente y discípulo predilecto del Chef Robuchon, Michael Michaelidis, a otro discípulo de larga data, el Chef Sekiya Kenichiro, quien orgullosamente mantiene el legado de Robuchon en lo más alto. El nombre Robuchon es prácticamente sinónimo de excelente alta cocina y servicio impecable. Con una marca así, los huéspedes tienen garantizado el más alto nivel de cuidado y atención en cada parte de la experiencia. El interior es tan impresionante como la comida, con muebles de terciopelo negro que contrastan marcadamente con las paredes doradas. Como era de esperar, una comida aquí no es barata, pero vale cada centavo. Los huéspedes han comentado que, sorprendentemente para un restaurante francés —pero no sorprendentemente para un restaurante Joel Robuchon— los menús de degustación son extremadamente abundantes, por lo que los visitantes deben asegurarse de venir con el estómago vacío. Guía Michelin: 2008 - 3 Estrellas Michelin