Mitaka

Observar a un chef de kaiseki de alto nivel es comparable a presenciar a un maestro en cualquiera de las otras artes tradicionales japonesas: tan delicado como la caligrafía, tan cautivador como la ceremonia del té y tan hermoso como el arreglo floral. Este prestigioso kaiseki de Tokio, ubicado en Nishi Shinbashi, es el lugar perfecto para experimentar todo esto por ti mismo. Utilizan ingredientes de temporada como pez globo y ciruelas para pintar un cuadro delicioso del mundo natural de Japón. En el menú omakase, elegido por el chef (la única opción disponible), el tofu con raíz de loto es un destacado, al igual que su famoso bol de arroz con atún. La comida siempre termina con un dulce como mochi, relleno con una pasta de temporada.