Maekawa UNAGI & Japanese cuisine Marunouchi

Con su sabor rico, graso y complejo, el unagi —anguila de agua dulce— es uno de los mayores lujos de Japón. Con 220 años de historia, Maekawa es uno de los restaurantes de unagi más legendarios de Japón. Durante más de dos siglos, sus platos emblemáticos han permanecido prácticamente inalterados, especialmente su salsa secreta. Cada bocado es una demostración de perfecta armonía culinaria, con arroz caliente y anguila esponjosa y crujiente. Además, dado que la anguila japonesa se considera una especie en peligro de extinción, Maekawa utiliza métodos de cultivo tradicionales para criarlas de manera sostenible y humanitaria, creando el entorno más natural para su crecimiento. Aunque profundamente tradicional en su esencia, no se puede decir que Maekawa no se haya adaptado a los tiempos modernos. El restaurante ha causado revuelo recientemente con sus maridajes de vinos seleccionados a mano, especialmente vinos españoles. Aunque el unagi y el vino son una combinación poco convencional, Maekawa ha despertado el interés en el concepto, y las reservas crecen día a día. El edificio Shin-Marunouchi se encuentra a solo un minuto a pie de la estación de Tokio, lo que lo convierte en un lugar ideal para los viajeros antes de tomar el shinkansen. Con mesas disponibles, el restaurante es perfecto para familias viajeras con niños.