La Bombance

日本料理の新時代を切り開く「La BOMBANCE」は、伝統的な懐石料理店とは一線を画します。唯一のコースメニューは毎月内容が変わり、日本料理に限らず、様々な外国の料理からインスピレーションを受けた創造的な料理が楽しめます。 オーナーシェフの岡本誠氏は、日本国内から厳選した旬の食材を使用し、日本料理の本質を引き出すことを目指しています。伝統を大切にしながらも、新たな高みへと進化させています。フォアグラとフカヒレを使った茶碗蒸しや野菜の蒸し物など、中国料理に影響を受けた料理は、日本の味覚に合うようにアレンジされています。 食事の最後には、La BOMBANCEのオリジナルスパイシーソースの瓶がプレゼントされるという心温まるサービスも。心地よいおもてなしと調和のとれた食事体験が、このレストランを特別なものにしています。