Kita no Ya

Kita no Ya, Fukuoka'nın Itoshima bölgesinde yer alan ve unagi (yılan balığı) yemeklerinde uzmanlaşmış bir restorandır. Restoran, özellikle Hitsumabushi, Unadon ve Seiro-mushi gibi lezzetleriyle tanınır. Ayrıca, Kimo-sui (karaciğer çorbası) ve Uzaku (sirke ile marine edilmiş yılan balığı) gibi özel tatlar da sunulmaktadır. Kita no Ya'da yemekler, kömür ateşinde ızgara yapılarak çıtır bir doku elde edilirken, buharda pişirilerek de yumuşak bir kıvam kazanır. Bu teknikler, yılan balığının lezzetini en üst düzeye çıkarmak için ustalıkla uygulanır. Restoran, huzurlu ve sakin bir atmosfere sahiptir. Müşterilere dostça ve dikkatli bir hizmet sunulmaktadır. Yaz tatili döneminde rezervasyon kabul edilmemekte, bekleyen müşteriler için çağrı sistemi kullanılmaktadır. Kita no Ya, 631 Hatae, Itoshima, Fukuoka adresinde bulunur ve yakınında alışveriş yapabileceğiniz Ito Sai Sai mağazası yer alır. Restoranın en dikkat çekici özelliklerinden biri de canlı yılan balıklarının yerinde işlenmesidir. Bu, tazelik ve kaliteyi garanti ederken, misafirlerine eşsiz bir deneyim sunar.