Kushiage Kushi No Ie

Kushiage Kushi No Ie, Hiroshima'nun Takehara bölgesinde yer alan ve kushi-age yani derin yağda kızartılmış şişler üzerine uzmanlaşmış bir restoran. Geleneksel Japon tarzı bir binada yer alan bu mekan, retro bir atmosfer sunarak misafirlerine geçmişin izlerini hissettiriyor. Restoranın en dikkat çekici özelliği, omakase tarzı yemek deneyimi sunması. Bu tarz, misafirlere istedikleri kadar yemek yeme özgürlüğü tanırken, şef her bir şişi müşterinin hızına uygun olarak tek tek servis ediyor. Menüde karides, yengeç pençesi, ponzu soslu fugu ve Japon soslu dana bonfile gibi lezzetler bulunuyor. Ayrıca, bacon ve shiso ile sarılmış Yoshina istiridyeleri ve miso ile marine edilmiş kış sarıkanadı gibi özel tatlar da mevcut. Kushiage Kushi No Ie, Bizen seramikleri kullanarak yemeklerini sunarken, yerel sake çeşitleri olan Fujii Brewery ve Taketsuru gibi içecekler de sunuyor. Mekanda U şeklinde bir tezgah ve özel bir oda bulunuyor, bu da misafirlere hem samimi hem de özel bir yemek deneyimi sunuyor. Takehara'nın merkezi bir noktasında, 2-chōme-13-5 Chūō adresinde bulunan restoran, rezervasyonun önemli olduğu bir yer. Bu nedenle, ziyaret etmeden önce rezervasyon yaptırmakta fayda var.