Sushi Ryogetsu

Sushi Ryogetsu, Hiroshima'nın Naka semtinde, Kanayamacho'da yer alan bir sushi restoranıdır. Bu restoran, geleneksel Edomae sushi teknikleriyle hazırlanan lezzetli omakase kursları sunar. Başlangıçlar arasında karasumi ile kalamar ve tuzlu ızgara mackerel gibi lezzetler bulunur. Ana yemekler ise deniz çipurası, tatlı karides, at uskumrusu, chutoro, gizzard shad, karaciğerli kawahagi, deniz kestanesi ve yılan balığı gibi taze deniz ürünlerinden oluşur. Restoranın atmosferi, modern bir iç mekanla birlikte altı kişilik bir tezgah ve ek masa oturma düzeni ile sakin ve huzurlu bir ortam sunar. Sushi Ryogetsu'da, Setouchi bölgesinin mevsimsel balıkları ve Edo tarzı sirke ve tuzla hazırlanmış pirinç kullanılarak hazırlanan sushi'ler, damak zevkinizi tatmin edecek. Şef Shunji Yamashiro, Kyoto'da kaiseki mutfağında eğitim almış ve Sushi Rinda, Ranmaru ve Sushi Sho gibi ünlü restoranlarda çalışmıştır. Üç yıl önce ailesinin sushi restoranını devralan şef, misafirlerine sıcak ve samimi bir karşılama sunar. Restoran, Ginzancho veya Kochicho İstasyonu'ndan sadece 3-5 dakikalık yürüme mesafesindedir. Sushi Ryogetsu, Tabelog'da ilk 5000'de yer alarak yüksek bir değerlendirme almıştır.