Yakitori Takase

Yakitori Takase, Hiroshima'nın Naka semtinde, Yagenbori'de yer alan bir restoran olarak, Kuro Satsuma tavuğu ile hazırlanan yakitori konusunda uzmanlaşmıştır. Restoran, özellikle şef Takase'nin özenli pişirme teknikleri ve dikkatli baharat kullanımı ile dikkat çeker. Menüde, shiso ile birlikte tavuk göğsü, soğanlı but, taşlık, soslu etek ve kanat gibi çeşitli tavuk şişleri bulunur. Ayrıca, siyah Satsuma tavuğu ve kuşkonmaz ile hazırlanan takikomi gohan ve tavuk çorbası da sunulmaktadır. Yakitori Takase'nin iç mekanı, şık ve sakin bir atmosfer sunar. Altı kişilik geniş bir ahşap tezgah ve üç yan koltuk ile misafirlerini ağırlayan restoran, taş zemin ve siyah duvarlarla Japon tarzı bir huzur yaratır. Arka planda çalan yumuşak caz müziği, deneyimi daha da keyifli hale getirir. Restoran, Kocho İstasyonu tramvay durağından sadece beş dakikalık yürüme mesafesinde, Angel Alley olarak bilinen küçük bir sokakta yer alır. Takase-san, eşi ve bir erkek garsondan oluşan ekip, misafirlerine özenli ve dostane bir hizmet sunar. Doğum günü gibi özel günlerde sunulan çiçek buketleri, misafirperverliğin bir göstergesidir. Yakitori Takase, Tabelog'un 2025 Batı'nın en iyi 100 yakitori noktası listesinde yer alarak ödüllü bir restoran olarak tanınmıştır. Asahi SUPER DRY fıçı bira ve çeşitli sake seçenekleri gibi geniş bir içecek yelpazesi sunar.