在美食之旅中，为甜点留出一点时间。 和菓子，尤其是传统和地方特色的种类，往往在日本以外很难找到。即使在东京、京都或大阪旅行时，也可能让人望而却步。
烹饪课程是深入了解一道菜或一种料理的绝佳方式，并能学到终身受用的技能和回忆。和菓子制作课程也不例外！虽然有很多和菓子课程可供选择，但我们为您精选了东京、京都和大阪的14个高评价体验，还有名古屋和江之岛的额外推荐。
什么是和菓子？
和菓子是指所有传统日式甜点，从经典的 花见团子到蕨饼。如同日本料理的许多部分，和菓子与特定季节和地区密切相关。例如，樱花饼就是一种春季美食，只能在二月至四月间找到。
某些日式甜点比其他更受欢迎，以下是几个常见的例子：
- 大福：一种用糯米制成的软糯米糕，内馅通常是甜红豆沙。
- 练切：主要用彩色豆沙制成，并雕刻成各种季节性形状的和菓子。
- 团子：小圆糯米球，可作为配料或串在一起，淋上甜酱或甜咸酱。
和菓子的最佳之处在于，大多数和菓子天然无麸质且适合素食者，使得和菓子制作课程和工作坊对所有人都很友好。
14个最佳和菓子制作课程与体验
1. 在东京浅草体验飴细工糖果雕刻
让我们从东京最具挑战性但也最独特的和菓子工作坊开始，这堂浅草的飴细工课程。“飴细工”是指雕刻糖果的日语。糖果雕刻师使用水飴（一种浓稠的甜味剂）和食用色素来创造令人惊叹的可食用艺术品。
在东京的文化和传统美食中心浅草，制作属于自己的飴细工兔子。课程提供入门视频和书面指导，每一步都分享技巧和窍门。你将有两次练习机会，然后制作你的最终作品，可以当场品尝或打包带走（需额外付费）。
注意：课程和演示主要以日语进行，但国际游客会得到书面说明以便跟随。视频也有英文字幕！许多人表示这足以让他们享受课程并制作出可爱的飴细工兔子。
2. 参加东京的休闲麻糬和和菓子烹饪课
如果你是业余厨师，休闲烹饪课可能更适合你。在这堂东京的英文烹饪课中，你可以了解最著名的日式甜点的历史和文化。保证终生受用的技巧和窍门！
认证教师Yuko将教你制作两种大福和两串团子，然后你可以搭配一杯茶或咖啡享用。这堂休闲烹饪课在Yuko的家中举办，氛围温馨，能欣赏到神田川的美丽景色。
3. 在京都向专家学习和菓子制作基础
作为日本的文化之都，京都也是尝试和制作和菓子的最佳地点之一。这堂烹饪课由一位日式甜点专家主讲，他将教你从零开始制作练切。在这堂课中，你将制作“菊”练切，即菊花练切。然后，搭配获奖的京都茶享用你的和菓子。
额外福利：每位参与者都将获得英文食谱和额外甜点作为纪念品！
4. 在京都家中参加和菓子与茶道工作坊
在这堂和菓子与茶道工作坊中，真正沉浸于京都文化。课程在靠近伏见稻荷神社的京都家中进行，参与者将了解日本茶的历史、日本茶道以及制作传统日式甜点。
在和菓子制作部分，你将制作季节性和菓子，完美搭配你的抹茶（你也将亲自搅拌！）。
5. 在大阪制作和菓子（并享用抹茶！）
在这堂两小时的烹饪课后，你将成为和菓子专家！制作两款季节性和菓子，并学习如何在家制作抹茶。课程的理念是让你即使回到自己的城市或国家后，也能重现这种日本体验！
注意：默认体验涉及使用虾类成分。可根据要求将此烹饪课程改为素食、纯素或清真（无猪肉或酒精）！
6. 在东京塔附近学习制作练切
你可能已经计划在东京期间参观东京塔。这堂和菓子课距离这座火红色地标仅步行2分钟！
在经验丰富的导师帮助下，你将创作出几件可食用的艺术品，并了解和菓子，特别是练切。这是一堂休闲课程，非常适合在你的一天结束时参加。
7. 在东京文京区制作季节性练切
和菓子的核心在于庆祝当前的季节。这堂东京文京区的练切制作课充分体现了这一理念。参与者将制作四款和菓子，每款都以日本最具代表性的花卉为灵感：梅花、菊花、向日葵和樱花。这四款经典花卉练切运用了多种技术，将日本一年四季的美丽时光包裹在豆沙和艺术的精美小包中。
这次全包体验包括专家指导和预制的练切面团，使初学者也能轻松制作出美丽的和菓子！
8. 在东京制作可爱角色练切
练切可以是美丽的，也可以是可爱的！这堂和菓子课专注于使用传统技艺制作出适合拍照分享的日式甜点。
这次体验可以在美丽的日本庭园或传统日式餐厅举行。在两个场地，你都将沉浸在传统日本环境中，学习制作2-3种不同类型的和菓子甜点。
在动手制作甜点后，你可以放松下来，搭配一杯日式茶享用你的手工甜点。茶的苦味将削减和菓子的甜味，并与甜点的质地和风味相得益彰。
9. 在东京参加麻糬大师班
麻糬可能是日本国内外最知名的和菓子，原因显而易见！它是一种多用途的甜点，外观和味道都令人愉悦，对某些人来说甚至充满怀旧感。麻糬爱好者在东京寻找烹饪课程时，可以考虑参加麻糬大师班，在那里你可以学习制作五种麻糬甜点。
从认证讲师Satoko那里学习关于麻糬的一切，这位双语和菓子专家热衷于分享日本文化和美食的美丽。你将制作草莓大福、团子、麻糬冰淇淋、蕨饼和磯边烧。
10. 在东京400年历史的和菓子店参加工作坊
Higuchi Yoshiyuki是第十四代和菓子匠人，也是拥有400年历史的甜品店Mannendo的店主。作为京都最著名的和菓子生产商之一，Mannendo现在在东京银座设有店铺。他们的甜点如此著名，以至于被送往并供奉给天皇！是的，这就是你可以亲自学习制作和菓子的地方。
在Higuchi的指导下制作2-3种和菓子，并搭配一杯日式茶享用。没有什么比苦茶更能衬托日本甜点的甜味了。
准备好沉浸在历史中了吗？预订这堂银座的和菓子工作坊。
11. 在东京参加私人练切大师班
在这堂私人家庭烹饪课程中，你将了解传统日式甜点的历史和文化，并亲手制作自己的甜点。
这堂课专注于练切和菓子，它们美得让你不忍心吃掉！而且它们的味道和外观一样好。无论是为自己还是为他人制作，它们都一定会令人印象深刻。制作完成后，搭配一杯茶享用你的和菓子，同时欣赏周围社区的美景。
12. 大阪的日式甜点烹饪课
甜食爱好者在大阪会很高兴知道他们可以在这堂甜点工作坊中满足自己的需求。
学习制作抹茶冰淇淋（是的，冰淇淋）、蕨饼和黑蜜（红糖糖浆）。使用所有这些成分，你将制作出美味的圣代。但要快点，趁它还没融化——坐下来和你的同学和主持人一起享用你亲手制作的日式甜点！
13. 名古屋甜点烹饪课
如果你已经计划前往名古屋参观吉卜力乐园，那么也将这堂名古屋烹饪课加入你的行程。
这堂和菓子课的特别之处在于你可以从现场菜园中采摘季节性食材。每一口甜点都充满了当天下午的新鲜风味！
你的主持人对中草药及其健康益处也很了解，参与者可以（甚至鼓励！）询问如何在回国后将这些食材融入日常生活中。
好奇吗？预订这堂名古屋的和菓子课！
14. 在神奈川参加和菓子制作工作坊
神奈川县位于东京南侧，是东京人最喜欢的一日游目的地之一。这堂和菓子课在海滨江之岛举行。
由Makiko主持，这堂烹饪课专为热爱甜食的人量身定制。在制作和菓子之前，你将了解和菓子的历史及其文化意义！Makiko将优雅地示范并指导你完成整个过程。
完成后，品尝抹茶，同时欣赏江之岛海岸线的美景！
还想在日本期间提升你的厨艺吗？查看我们的指南，了解东京最佳烹饪课程和京都最佳烹饪课程！这样你回家时就不仅仅是带回几个冰箱贴了。
和菓子烹饪课常见问题
什么是和菓子？
和菓子指的是传统日式甜点，通常与茶一起享用。这些精致的甜点形状多样，色彩缤纷，口味丰富，是视觉和味觉的双重享受。了解更多关于和菓子的信息。
我可以在和菓子烹饪课上期待什么？
在和菓子烹饪课上，你可以期待学习制作这些精美甜点的艺术，有时从头开始，或专注于将面团雕刻成复杂的形状。可以肯定的是：你将获得动手制作可食用艺术品的经验。
参加和菓子烹饪课需要任何烹饪经验吗？
参加和菓子烹饪课不需要任何烹饪经验！指导老师会引导你完成每一步骤，确保你对和菓子制作艺术有新的欣赏。
和菓子通常使用哪些食材？
和菓子通常包含的食材有米粉、糖、甜豆沙、琼脂及各种天然调味料，如抹茶或樱花。这些食材结合在一起，创造出每种甜点中和谐的风味和质地。和菓子通常是素食和纯素友好的日式甜点，不过在参加课程前最好与主持人确认。
和菓子烹饪课通常持续多长时间？
大多数和菓子烹饪课持续2到3小时，给你足够的时间学习技巧并制作几种不同类型的和菓子。这是一次有趣且沉浸式的体验，会让你感到成就感和灵感。
如何报名参加日本的和菓子烹饪课？
要报名参加和菓子烹饪课，只需从byFood的和菓子烹饪课目录中预订或直接联系我们，了解即将举行的课程时间表。无论你是初学者还是希望尝试新事物的经验丰富的厨师，我们欢迎所有有志于和菓子的艺术家加入我们的甜蜜冒险。
