La cultura gastronómica de Nara tiene siglos de historia, influenciada por su época como la primera capital permanente de Japón, cuando era el centro de la cultura y la política. Sorprendentemente, para una ciudad tan pequeña y antigua, Nara cuenta con excelentes restaurantes veganos donde puedes disfrutar de deliciosas comidas a base de plantas. Esto se debe en parte a la influencia de la cocina vegetariana budista tradicional japonesa, shojin ryori, que sigue siendo popular en la zona de Kansai. Además, hay muchos lugares que sirven comida moderna occidental y japonesa sin ingredientes de origen animal.
En este artículo, te presento cinco de mis restaurantes veganos favoritos en Nara, para que encuentres las delicias más sabrosas en esta hermosa ciudad llena de ciervos.
Consejos para Comer Vegano en Nara
Ser vegano en Nara es más fácil de lo que piensas, incluso si no hablas japonés o te preocupa la inclusión de pescado en casi todas las comidas en Japón. El veganismo está en auge aquí, y ahora hay varios restaurantes veganos en Nara. Lo bueno de la cocina de Nara es que algunos de los platos tradicionales de la ciudad ya son veganos, como los encurtidos narazuke (hechos con sake local) y mochi . Prueba el kuzu mochi, hecho solo con almidón de kuzu y agua, endulzado con melaza y harina de soja, o visita la famosa tienda Nakatanidou para disfrutar de mochi recién hecho de artemisa y pasta de frijol rojo. Wagashi, dulces tradicionales japoneses, ¡también son veganos y sin gluten! Ser vegano en Nara no significa perderse los sabores locales.
¿Te preguntas cómo pasar tu tiempo en Nara? Consulta nuestra guía de cosas que hacer allí.
Guía Vegana de Nara: Los 5 Mejores Restaurantes Veganos en Nara
¡Aquí tienes cinco restaurantes veganos que debes probar durante tu visita a Nara!
- Natural Life Kururu
- Kuppila
- Kinatei
- Somi Sweets
- Onwa
1. Natural Life Kururu
Kururu está ubicado en el centro, a la vuelta de la esquina de la estación Kintetsu Nara, lo que lo convierte en una opción muy conveniente para los veganos que comen en Nara. El ambiente es tranquilo, con videos de naturaleza de fondo. Ten en cuenta que el servicio es pausado, ¡así que no vayas si tienes prisa! El menú es completamente vegano, y generalmente hay tres o cuatro menús para elegir, como fideos, curry y una hamburguesa de tofu, cada uno con una selección de guarniciones como ensalada y sopa de miso. Todo está cuidadosamente presentado y sazonado delicadamente, con un énfasis en los sabores tradicionales japoneses y la alimentación saludable.
2. Kuppila
Kuppila ofrece una experiencia de comida tradicional japonesa para veganos que viajan en Nara, con clientes sentados en la barra para comer y charlar con el amable dueño. El restaurante está abierto tanto para el almuerzo como para la cena, con un poco más de opciones disponibles por la noche. La especialidad de Kuppila es su almuerzo diario, que consiste en varios platos pequeños como tempura, curry y verduras salteadas con tofu, además de arroz y ensalada. También hay una amplia selección de bebidas alcohólicas y no alcohólicas para disfrutar con tu comida. Asegúrate de dejar espacio para los brownies de chocolate de postre: estas delicias son ricas y húmedas, con trozos de nuez que añaden textura extra. ¡Delicioso!
3. Kinatei
Convenientemente ubicado a solo cinco minutos de la estación JR Nara, Kinatei es un restaurante vegetariano que ofrece una mezcla de almuerzos japoneses y platos a la carta durante el día, con cenas servidas solo con reserva. Aunque algunos platos contienen productos lácteos, hay muchas opciones veganas claramente etiquetadas, por lo que es una excelente opción para veganos en Nara. El dueño es muy amable, y el restaurante tiene un ambiente realmente luminoso y acogedor. Prueba los tazones de ramen o udon para disfrutar de deliciosos fideos en un caldo rico, lleno de verduras y trozos de tofu, y perfectamente sazonado con algas y sésamo.
4. Somi Sweets
Esta pequeña tienda especializada ofrece café y una variedad rotativa de dulces veganos caseros y de temporada, varios de los cuales también son sin gluten, solo para llevar. Estos incluyen bizcocho, pastel de zanahoria, tarta de nuez caramelizada y muffins en una variedad de sabores (mis favoritos son los de limón y los hechos con té verde cultivado localmente). No te pierdas los decadentes brownies de chocolate y las elegantes galletas sándwich de ron con pasas, ambos llenos de sabor. Somi Sweets está a solo 15 minutos a pie del famoso parque de ciervos, lo que lo convierte en el lugar perfecto para recoger bocadillos para un picnic en tu viaje a Nara.
5. Onwa
Onwa es un pequeño restaurante 100% vegano en Nara, escondido en las calles traseras al oeste del centro de la ciudad. La comida se prepara fresca frente a ti por el sociable dueño, utilizando verduras de temporada cultivadas localmente. Hay una mezcla de platos de estilo japonés y occidental, incluyendo un plato de almuerzo diario y un delicioso tazón de karaage, con "pollo" frito de soja servido sobre arroz y verduras frescas. Otra opción popular es la hamburguesa teriyaki, hecha con una hamburguesa de verduras y servida con abundante salsa teriyaki y papas fritas gruesas. También hay una amplia gama de tés orgánicos cultivados localmente para acompañar tu comida, así como un rico y suave gelato de matcha de postre.
Espero que esta lista te haya mostrado lo fácil que es ser vegano en Nara y te haya animado a visitar esta hermosa y histórica ciudad. Estos no son los únicos restaurantes veganos en Nara, ¡así que mantén los ojos abiertos para otras excelentes opciones a base de plantas mientras estés aquí!
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