Mercado Kuromon: Los Mejores Lugares para Comer en la "Cocina de Osaka"

El Mercado Kuromon, conocido también como Kuromon Ichiba, en Osaka es un paraíso para los amantes de los productos frescos, carnes, mariscos, pescado y comida callejera en el área de Nipponbashi. Con tiendas locales, restaurantes y minoristas extendiéndose a lo largo de una arcada comercial de casi 600 metros, el Mercado Kuromon corre paralelo a la calle Sakaisujidori en el área de Minami de Osaka. Con aproximadamente 150 tiendas (antes de la pandemia), al hacer tus compras como un local en este bullicioso mercado, puedes encontrar todo tipo de dulces tradicionales japoneses wagashi, ropa económica, artículos para el hogar, souvenirs y más. Sin olvidar las deliciosas delicias locales y la comida de Osaka que se vende en este histórico y nostálgico centro gastronómico, que opera desde el período Edo. ¡Descubre qué comer y hacer en el Mercado Kuromon en tu próxima visita, incluyendo probar algunos de los mariscos locales más frescos!

Establecido en el área de Nipponbashi de Osaka en 1902, el Mercado Kuromon Ichiba es mejor conocido como "la Cocina de Osaka". Se dice que fue un área que atendía a pescadores y comerciantes a principios del siglo XIX. Desde entonces, el Mercado Kuromon Ichiba se ha convertido en el mercado de referencia de Osaka para entusiastas de la comida, chefs caseros y restauradores de alto nivel. Ahora cuenta con todo tipo de tiendas interesantes, vendiendo todo tipo de vegetales y frutas, mariscos y carnes, artículos para el hogar y bocadillos de comida callejera en una arcada cubierta. Vale la pena visitarlo para aprender más sobre los diferentes alimentos japoneses disponibles localmente y en todo Japón.

Se ha convertido en una atracción popular de Osaka donde tanto locales como turistas pueden pasear entre los puestos especializados y las tiendas familiares entre los minoristas más grandes y los restaurantes que hacen agua la boca. Es un gran lugar para pasear y probar diferentes platos de comida callejera al estilo de la región de Kansai. Los visitantes pueden ver fácilmente cómo los vendedores locales cocinan y preparan una variedad de deliciosas comidas callejeras como okonomiyaki y takoyaki. También hay muchas opciones de comida preparada, así como restaurantes listos para servir otras cocinas emblemáticas de Kansai, como el cangrejo del Mercado Kuromon y otras delicias regionales como el famoso erizo de mar de Hokkaido.

¿Te preguntas qué hacer en el Mercado Kuromon cuando llegues allí? Para sumergirte completamente en los sabores, vistas y olores característicos de la cocina de Kansai, un tour gastronómico especializado es una de las mejores cosas en el Mercado Kuromon, Osaka. Con la ayuda de un guía local, puedes aprender todo sobre la historia y las ofertas del Mercado Kuromon mientras también das un paseo para visitar el vecino Sennichimae Doguyasuji de Osaka. Es conocido como el "Pueblo de la Cocina" de la ciudad por todos los artículos para el hogar, herramientas de cocina de calidad para chefs y las impresionantes muestras de comida de plástico shokukin sanpuru en exhibición. Únete a un Tour del Mercado Kuromon y el Pueblo de la Cocina de Osaka, un recorrido a pie de 3 horas, donde tu guía te dará grandes conocimientos sobre las tiendas locales y la cocina de Kansai mientras haces cinco paradas en el camino por el Mercado Kuromon.

Aquí tienes algunos de los lugares imprescindibles para probar la comida callejera en el Mercado Kuromon:

1. Tienda de Atún Kurogin
2. Uofuku
3. Ishibashi Shokuhin
4. Tienda de Pollo Maruchiku
5. Chidoriya
6. Takahashi Shokuhin

La Tienda de Atún Kurogin es una tienda especializada en sushi y sashimi que ha estado en el Mercado Kuromon por más de 16 años. Aquí, puedes probar maguro (atún) y otras deliciosas rebanadas de pescado y mariscos crudos. Si deseas probar algunos estilos diferentes como atún a la parrilla o graso, puedes comprar piezas de sushi nigiri preparadas individualmente. Para aquellos que quieren una comida completa, puedes pedir un kaisendon lleno generosamente con las rebanadas más frescas de mariscos. Estos "tazones de sushi" o tazones de arroz cubiertos con rebanadas de sashimi fresco y un toque de wasabi son perfectos para los amantes de los mariscos.

Con más de 60 años de operación, Uofuku es una institución del Mercado Kuromon especializada en servir erizos de mar de color naranja brillante o uni en japonés. Con espinas por fuera y fresco por dentro con su carne de color brillante, estos erizos de mar provienen de la Prefectura de Hokkaido. Comerlo fresco directamente del caparazón es la mejor manera de probarlo para que la dulzura del erizo de mar se sienta mientras se derrite en tu boca. Si te gusta un poco de picante, mezcla un poco de wasabi y salsa de soja para añadir un poco de sabor extra al uni. También puedes disfrutarlo envuelto en alga nori salada (esto le da un toque más a pescado y la esencia de un rollo de sushi).

Un negocio familiar, Ishibashi Shokuhin ha estado vendiendo todo tipo de platos durante más de 50 años. Desde raíces de loto y otros coloridos acompañamientos de vegetales hasta los encurtidos y condimentos más curiosos, este es tu puesto de referencia para probar algunos platos de pescado, vegetales y comida frita japonesa con opciones de carne también.

Famosa por su pollo de corral, la Tienda de Pollo Maruchiku no solo vende carne de pollo, sino que se especializa en enormes piezas de karaage, o pollo frito japonés. Con su masa característica que es crujiente y ligera como recubrimiento exterior en cada una de sus enormes piezas de pollo, estos son deliciosos y suculentos bocados de comida callejera que debes probar en el Mercado Kuromon.

Chidoriya es una tienda tradicional de dulces japoneses wagashi que se originó en la región de Kyushu, Japón. Debido a su popularidad, ahora tienen muchas sucursales repartidas por la región de Kansai. Sin embargo, estas no se extienden hasta el área de Tokio en Japón. Su dulce característico es un chidori manju, un dulce especial en forma de bollo al vapor. La capa densa en el exterior de este dulce es más parecida al pan que al estilo más tradicional de pastel de arroz mochi, con un espeso relleno de pasta de frijol blanco en el interior. ¡Va bien con una taza de té verde matcha!

Una tienda familiar local que ha estado operando por casi 100 años, Takahashi Shokuhin se especializa en todo tipo de productos de soja tofu. Ofrecen tofu sedoso y firme, leche de soja fresca y más. Su leche de soja es cremosa y única ya que utiliza agua mineral especial. Es característicamente espesa debido al uso de soja de alta calidad, y también presenta la mayor concentración de soja utilizada en Osaka para hacerla. También puedes probar un suave y satisfactorio donut de tofu o donut de leche de soja, que es más como un pastel denso y del tamaño de un bocado.

Dirección: 2 Chome-4-1 Nipponbashi, Prefectura de Osaka 542-0073, Japón

Acceso: El Mercado Kuromon es fácilmente accesible por el sistema de metro. Está a 2 minutos a pie de la salida 2 de la estación Nippombashi y a 2 minutos a pie de la estación Kintetsu Nippombashi. Está aproximadamente a 10 minutos a pie de la estación Namba.

Horario del Mercado Kuromon Ichiba: los horarios de apertura varían de tienda en tienda, pero generalmente, el horario de comercio en el mercado es de 8 AM a 6 PM.

¡Las estimulantes delicias culinarias que te esperan en el Mercado Kuromon son algunas de las mejores en Osaka! Dirígete al Mercado Kuromon Ichiba en tu próxima visita para probar algunos de los mejores mariscos locales y comida callejera y disfrutar de algunas compras de souvenirs entre los locales que recogen sus comestibles.

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