Dónde Comer en Sapporo: Los 12 Mejores Restaurantes de la Capital

Aunque rara vez se encuentra entre las cinco principales ciudades gastronómicas de Japón, no subestimes las opciones culinarias de Sapporo. Como era de esperar de la capital de Hokkaido, las delicias típicas de Sapporo son tazones deliciosos que reconfortan el alma.

Sin embargo, la ciudad también cuenta con algunos lugares notables que vale la pena visitar si deseas que tu visita gire en torno a la comida. Sigue leyendo para conocer nuestras recomendaciones de restaurantes en Sapporo que han sido probadas y aprobadas. 

¿Es tu primera vez en la ciudad? Echa un vistazo a nuestro artículo sobre qué comer en Sapporo.

No hay duda al respecto: el jingisukan (transliterado de "Genghis Khan" debido a su parecido con los platos del noreste de China) es el alimento por excelencia de Hokkaido.

Como muchos platos de Hokkaido, en su esencia es simple: cordero, carnero y verduras variadas cocinadas en una parrilla central, pero es sustancioso y nutritivo para soportar las frías noches de invierno. 

Ubicado en Susukino y de fácil acceso, Hokkai Shabu Shabu es el lugar ideal para disfrutar del hot pot de cordero, especialidad de Hokkaido, con cordero y carnero traídos directamente desde Nueva Zelanda.

Si el cordero y carnero que se derriten en la boca no es lo que buscas, hay muchas otras opciones para disfrutar mientras contemplas Sapporo desde los asientos junto a la ventana; patas de cangrejo de nieve y gambas gordas y jugosas exclusivas de temporada.

Explora su selección de menús de curso para una comida inolvidable, que incluye shabu-shabu de cerdo y wagyu con tempura crujiente de cangrejo de nieve y más.

La carne wagyu de Hokkaido reina en el yakiniku, carnes a la parrilla, shabu-shabu, bistec y sukiyaki. Espera porciones generosas y menús que cambian con las estaciones, llevando tus papilas gustativas en un viaje por las delicias regionales de Hokkaido.

La experiencia más lujosa viene en forma de su menú de curso de yakiniku de wagyu de Hokkaido, que incluye costillas cortas de wagyu de Hokkaido, sagari (tender colgante), solomillo y chateaubriand, cada uno ofreciendo texturas, sabores y aromas únicos.

Refúgiate en un cubículo semi-privado o celebra con un grupo más grande en las salas de banquetes del restaurante. 

Yakiniku Bar Tamura puede tener un interior moderno y relajado, pero la preparación detrás de sus carnes wagyu premium es todo menos eso. Los chefs están involucrados en todo el proceso de consumo de carne; desde la adquisición hasta la producción, distribución y consumo, y hasta la cocción y nutrición, asegurando que no falte ningún elemento en el producto final.

Prepárate para experimentar filetes, solomillos y bistecs de falda, servidos al estilo Genghis Khan de Sapporo junto con yakiniku de cordero y otras verduras a la parrilla. Para garantizar que disfrutarás de un festín con los mejores ingredientes, opta por su Curso de Carne de Hokkaido para 2 o Selección Especial de Wagyu.

En el mundo de la alta gastronomía, Molière podría considerarse el lugar de nacimiento de la cocina francesa en Hokkaido. El establecimiento con estrella Michelin utiliza ingredientes de Hokkaido de la más alta calidad, desde pescado fresco hasta verduras de temporada. Está un poco fuera del centro de la ciudad, pero si puedes reservar una mesa, podría ser la mejor comida que tengas durante tu visita. 

Molière también tiene dos restaurantes hermanos en Sapporo: L'enfant qui rêve en el Parque Morenuma y Molière Café cerca de la estación de Sapporo. El café ofrece una experiencia más asequible de la famosa cocina de Molière y está más cerca de otras atracciones, lo que facilita pasar, comer y dirigirse a tu próxima actividad. 

Comer local es una parte importante de la cocina japonesa, y Hokkaido no es la excepción. Para los amantes de la carne, The Meat Shop es donde debes dirigirte si deseas probar carne de caza local. Relativamente asequible considerando el tamaño de las porciones y los platos, el restaurante tiene un ambiente informal pero ofrece opciones de cena exquisitas. Como era de esperar, las opciones de carne cambian diariamente según la disponibilidad.

Esta recomendación de Sapporo es común, ¡y es porque vale la pena el bombo! Si vas a probar el curry de sopa, otro plato nacido en Hokkaido, que sea en una de las ubicaciones de Beyond Age. 

Con un extenso menú, puedes personalizar completamente tu experiencia de curry de sopa y seleccionar tu caldo, proteína y toppings preferidos. Algunas ubicaciones también ofrecen opciones vegetarianas y veganas.

Un favorito entre los residentes de Sapporo en Susukino, Osteria Crocchio ofrece reconfortante comida italiana. Los fines de semana, espera un poco de fila si no reservaste tu mesa con anticipación. Un consejo de nosotros: Visita a la hora del almuerzo o en una noche entre semana. Su risotto y lasaña, especialmente, te calentarán el estómago. 

Ya sea que visites en pleno invierno o en medio del verano, un viaje a Sapporo no está completo sin disfrutar de un delicioso tazón de ramen. Sapporo es el hogar de su propia variedad del plato de fideos favorito de Japón, que presenta un caldo a base de miso rico en umami y mantequilla (sí, un trozo de ella) y toppings de maíz. También hay otros excelentes lugares de ramen en Sapporo. 

Teshikaga Ramen le da su propio giro al clásico miso ramen de Hokkaido al agregar suculentos trozos de carne de cangrejo de nieve a la mezcla. Los sabores carnosos y mantecosos son la manera perfecta de calentarse del frío clima de Hokkaido. 

La tienda se encuentra en el famoso Ganso Ramen Yokocho y a menudo tiene una fila, así que asegúrate de ir temprano y darte tiempo extra.

Menya Saimi es el hogar de uno de los miso ramen más famosos de Japón. Con tal reputación, puedes esperar hacer fila un rato antes de sorber tus fideos, pero la espera vale tanto la pena. 

Para más recomendaciones de ramen, consulta nuestra lista de los cinco mejores restaurantes de ramen de miso en Sapporo.

Ninguna comida está completa sin un buen postre. Sapporo es el hogar del shime parfait, o "parfait de cierre", que es un parfait que se come después de la cena en una salida nocturna. Y estos no son tus parfaits de tamaño de taza; son postres imponentes con frutas, helado y otras delicias.

Podrías decir que son una obra de arte. La mayoría de los cafés de shime parfait en Sapporo abren a las 5pm y cierran alrededor de la medianoche. Debido a que es una tradición tan extendida, también puedes esperar hacer fila — a veces hasta dos horas — en algunos de los lugares más populares de la ciudad.

Para una experiencia elevada e indulgente de shime parfait, visita Parfait, Coffee, Sake, Sato. Como habrás adivinado, este café especializado ofrece cursos que presentan parfaits, café y sake. La mayoría de los elementos del menú son de temporada, utilizando frutas frescas y chocolate de alta calidad para crear hermosas creaciones comestibles. 

Si tienes antojo de wagashi (dulces japoneses), dirígete a Enikaitamochi. Esta pequeña tienda cerca del Parque Nakajima ofrece daifuku, tanto clásicos como nuevos, y dango. Siempre hay una fila, y la tienda cierra cuando se queda sin existencias, así que dirígete aquí más temprano en el día para conseguir algunos daifuku para ti. 

Enriquece tu viaje a la prefectura más al norte de Japón con experiencias gastronómicas en Sapporo, Niseko y Otaru:

Diseña tu propia versión de un querido dulce de Sapporo

Shiroi Koibito (que significa dulce blanco) son galletas estilo europeo langues de chat y uno de los souvenirs más populares de Hokkaido. Durante este tour y experiencia, puedes hacer más que probar las famosas galletas. 

Comenzarás con un recorrido por la fábrica de Shiroi Koibito mientras aprendes cómo se hacen las deliciosas galletas. Luego, ¡es hora de hacer algunas por tu cuenta! Usa bolígrafos de chocolate de colores para dibujar hermosos diseños y crear tu Shiroi Koibito único. Te irás de la experiencia con un souvenir realmente especial. 

Niseko es conocido por sus deportes de invierno y pistas de esquí, lo que lo convierte en un popular destino invernal para viajeros nacionales y extranjeros. Sin embargo, eso no es todo lo que Niseko tiene para ofrecer. También cuenta con algunos de los mejores mariscos y productos de Japón. 

En esta clase de cocina, aprenderás a hacer 13 tipos de sushi utilizando mariscos frescos de Niseko. Un chef profesional te enseñará todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer cada delicioso trozo de sushi. Cuando termines de cocinar, es hora de disfrutar de tu almuerzo hecho a mano.

Situada a aproximadamente una hora al noroeste de Sapporo, se encuentra la ciudad portuaria de Otaru. Hay lugares pintorescos por doquier, desde el canal que atraviesa el extremo norte de la ciudad, hasta el Mercado Triangular que alberga mariscos frescos, productos y dulces. 

En este tour, podrás explorar todos esos lugares y mucho más mientras experimentas los encantos de esta joya costera. Disfruta de un tazón de mariscos frescos, visita un santuario acuático y haz un viaje a la cervecería exclusiva de Otaru para degustar un delicioso sake.

Y si realmente solo puedes visitar Sapporo, ten la seguridad de que lo que comas será delicioso. La ciudad alberga una comunidad creciente de cocineros, cerveceros y agricultores que se preocupan profundamente por lo que llevan a la mesa. ¡Asegúrate de disfrutar cada bocado!

La ciudad es quizás más conocida por la cerveza Sapporo, que es popular en todo Japón y en todo el mundo. También es famosa por el Festival de Nieve de Sapporo que se celebra cada febrero, con enormes esculturas de nieve y hielo. 

Sapporo tiene una gran cantidad de cosas que hacer sin importar cuándo la visites. Prueba una degustación de cervezas en el Museo de la Cerveza Sapporo, sube a la cima de la Torre de TV de Sapporo para disfrutar de una hermosa vista, o prueba algunos de los deliciosos ramen y mariscos disponibles en toda la ciudad. Si visitas en febrero, asegúrate de ver el festival de nieve. 

Para más ideas, consulta nuestra lista de las 25 mejores cosas que hacer en Hokkaido.

Sapporo es divertido de visitar en cualquier época del año, pero el mejor momento para ir podría ser en invierno. Con festivales de nieve, deportes de invierno y hermosos paisajes cubiertos de nieve, Sapporo cobra vida en invierno. 

Si tienes el JR Pass, la forma más económica de viajar a Sapporo es el Shinkansen. Sin embargo, el viaje dura más de 8 horas en comparación con solo una hora y media en avión. 

Volar es la mejor opción para aquellos que no tienen el JR Pass o tienen un horario ajustado. Hay muchos vuelos desde Haneda o Narita y los boletos de ida y vuelta normalmente cuestan entre ¥11,000-¥40,000 dependiendo de cuándo reserves.