Kamakura ofrece delicias culinarias y maravillas históricas a solo una hora del bullicio de Tokio. Muchos visitan Kamakura para ver la icónica estatua del Gran Buda de 13 metros o disfrutar de sus playas veraniegas. Aquí también puedes deleitarte con una variedad de platos que destacan los mariscos más frescos, vegetales locales y una fusión de sabores japoneses tradicionales con toques modernos.
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Si aún estás considerando esta excursión altamente recomendada desde Tokio, déjanos compartir qué comer en Kamakura para animarte aún más.
9 Delicias y Especialidades Locales Imperdibles en Kamakura
- Croqueta
- Dango
- Kamaboko
- Shirasu
- Inarizushi
- Shojin Ryori
- Hato Sabure
- Imagawayaki (Estilo Kamakura)
- Cerveza Artesanal de Kamakura
1. Croqueta
La croqueta es un alimento reconfortante en Kamakura, hecha de puré de patatas, carne picada (generalmente de res o cerdo) y verduras. Este manjar frito tiene un exterior dorado y crujiente con un relleno sabroso. En Kamakura, prueba las variaciones dulces con chocolate o batata. Lo mejor de todo es que se puede disfrutar como un bocadillo rápido o como parte de una comida satisfactoria.
2. Dango
El dango es un dulce japonés tradicional hecho de harina de arroz. Similar al mochi, estas bolitas de arroz masticables se ensartan en palitos de bambú y vienen en varios sabores. A menudo cubiertas con salsa de soya dulce o espolvoreadas con kinako (harina de soja tostada), en Kamakura el dango se lleva a otro nivel con coberturas como flor de cerezo o matcha. Su atractivo visual lo convierte en un favorito entre locales y turistas durante ocasiones festivas y visitas a templos.
3. Kamaboko
El kamaboko es un pastel de pescado al vapor que muchos sugieren cuando se pregunta qué comer en Kamakura. Conocido por su distintivo aspecto en capas rosas y blancas, el kamaboko se hace con pasta de pescado triturada y se sazona con ligeros sabores de mariscos. En Kamakura, se añaden sabores adicionales como maíz o patata, elevándolo mucho más allá de lo habitual. Descubre la cantidad de opciones de kamaboko en nuestro video de comida callejera en Kamakura, muchas de las cuales se pueden encontrar en Komachi Dori, la principal calle comercial del área.
4. Shirasu (Pescadito)
¿Por qué es conocida Kamakura? ¡Por el shirasu! El shirasu es un pequeño pez translúcido que se encuentra en abundancia frente a las costas de Kamakura y es uno de los platos locales que debes probar. Elige entre opciones como la tortilla de shirasu o el shirasu don (un bol de arroz humeante cubierto con shirasu, un chorrito de salsa de soya y un poco de alga desmenuzada). Hay muchos peces en el mar, pero este merece una oportunidad.
5. Inarizushi
El inarizushi, otra especialidad de Kamakura, tiene un lugar especial en la oferta culinaria de la ciudad. Estos bocados consisten en arroz de sushi sazonado envuelto en un aburaage (tofu frito) dulce y salado. En Kamakura, se enrolla en brochetas, haciéndolo fácilmente portátil. El resultado hace del inarizushi una comida callejera popular perfecta para comer sobre la marcha o llevar a la playa para un picnic.
6. Shojin Ryori
Kamakura es conocida por su herencia budista, que incluye una cocina vegetariana budista llamada shojin ryori. El suelo rico y el clima de Kamakura contribuyen al cultivo de vegetales de alta calidad utilizados en el shojin ryori. Esta comida saludable y nutritiva consiste en varios platos a base de plantas que nutren el cuerpo. También es perfecta para aquellos con restricciones dietéticas.
7. Hato Sabure
Hato Sabure es una galleta de mantequilla con forma de paloma que es casi sinónimo de Kamakura. Estas galletas simbolizan la paz y la tranquilidad, capturando perfectamente la atmósfera serena de la ciudad. Hato Sabure es un gran bocadillo y un souvenir aún mejor para llevar a casa.
8. Daibutsuyaki
Este pastel relleno con forma del Gran Buda de Kamakura no está lleno de sabiduría, pero sí de lo mejor: queso crema, batata, crema pastelera o anko.
9. Cerveza Artesanal de Kamakura
Kanagawa es el hogar de la primera cervecería de Japón. Para los entusiastas de la cerveza artesanal en Kamakura, Kamakura Beer ofrece una refrescante selección de cervezas locales. Su Yukari Daibutsu Beer, una mezcla de pale ale dorada con sabor a cítricos, representa la estatua del Gran Buda por la que es conocida la zona. Con cada sorbo, rendirás homenaje a la cultura de Kamakura.
Clases de Cocina en Kamakura
Mientras estés en Kamakura, aprovecha para explorar las especialidades culinarias de primera mano en un entorno inmersivo. Hay muchas clases de cocina que pueden proporcionarte el conocimiento y las habilidades necesarias para recrear las especialidades locales de Kamakura en la comodidad de tu hogar. Aquí te recomendamos algunas.
Cocina Shojin Ryori
Si el budismo te atrae de alguna manera, entonces esta clase de cocina shojin ryori es para ti. Impartida por el autor de muchos libros de cocina shojin ryori, incluido uno en inglés, aprenderás a crear nueve platos siguiendo los preceptos del budismo. Para finalizar, aprende a hacer té matcha de un instructor de 90 años. Obtén algunas lecciones de vida mientras estás allí.
Clase de Cocina de Bento
Los bentos son cajas de almuerzo cuidadosamente preparadas y atractivas que tanto niños como adultos pueden disfrutar. En esta clase de bento, aprenderás a hacer sushi enrollado y otros platos típicos de bento. Lecciones rápidas de origami (plegado de papel japonés) y caligrafía siguen, equipándote con habilidades culturales japonesas esenciales. Después de esto, seguramente serás la envidia de tus amigos.
Clase de Wagashi
Si has decidido incluir Enoshima en tu viaje a Kanagawa, esta clase de wagashi (dulces japoneses) es una gran experiencia para añadir a tu itinerario. Las formas de wagashi, como tantas otras cosas en Japón, reflejan los productos y motivos estacionales del país. Hechos de harina de arroz y rellenos con una pasta ligera, su delicado arte es muy admirado. En esta clase, puedes dejar que las vistas al mar sean tu musa y aprender de maestros confiteros japoneses.
Ubicada a un paso de Tokio, Kamakura es una excelente manera de experimentar algunos de los elementos históricos y religiosos del país si tienes poco tiempo. Con muchas opciones culinarias innovadoras, puedes encontrar novedades incluso en este lugar histórico, añadiendo un elemento extra de atractivo a los muchos platos imprescindibles en Japón. ¿Has añadido Kamakura a tu itinerario? Te alegrarás de haberlo hecho.
