Dobla, cuece al vapor y muerde las albóndigas que hiciste en una animada cervecería de San Diego. Comenzarás mezclando carne de cerdo molida, pasta de camarón y cebollino fresco en un relleno sabroso, luego aprenderás a doblar y dar forma a las albóndigas Chinas a mano. Las técnicas son lo suficientemente simples para principiantes, pero lo suficientemente satisfactorias como para que quieras seguir doblando mucho después de que termine la clase. A continuación, mezclarás una salsa para mojar con salsa de soja, miel, aceite de sésamo y vinagre de arroz, aprendiendo a equilibrar los sabores salado, dulce, picante y a nuez. Luego usarás el relleno restante para dar forma a las albóndigas estilo shumai, lo que te dará otra técnica de plegado para agregar a tu repertorio de cocina. Después de cocinar sus creaciones, se sentará y disfrutará de su comida hecha a mano en el ambiente social y relajado de la cervecería. Comida para llevar podría tener algo de competencia ahora.