Onigiri Guía de Viaje

También conocido como "omusubi" o "nigirimeshi", el humilde onigiri ha servido durante mucho tiempo a Japón como una comida para llevar, pequeños triángulos comprimidos que caben en tu bolsillo. Documentado esporádicamente a lo largo de la historia, el onigiri tal como lo conocemos hoy se comía durante el período Heian, aunque hay evidencia arqueológica de moldeado de arroz en Japón de hace más de 2000 años. Un bocadillo conveniente en Japón, los onigiri están simplemente hechos de arroz japonés y nori (algas marinas) envueltos alrededor de una amplia variedad de rellenos. Hay sabores clásicos como salmón o atún, o rellenos de kombu (algas) endulzado, pero para algunos aficionados al bocadillo, el simple onigiri salado es inexplicablemente adictivo, mientras que otros están comprometidos con el clásico atún con mayonesa. Sabrosos y funcionales, simples pero satisfactorios, los onigiri son económicos, fáciles de hacer y portátiles.

Desde el agrio umeboshi (ciruela en escabeche) hasta los pegajosos frijoles de soya natto, hay una gama de rellenos diversos y divisivos disponibles; emocionantes sorpresas se encuentran en el centro de los ordenados paquetes de algas. Prueba el sabroso tenmusu (un popular onigiri de tempura de camarón) en Nagoya o el onigiri de spam en Okinawa, o recoge un onigiri en Kyushu relleno de algas endulzadas. Toma uno hecho a mano en tu tienda especializada local, o recoge un onigiri de un konbini (tienda de conveniencia). Aún mejor, aprende la técnica de hacer onigiri durante una clase de cocina de bento en Kioto o descubre la tienda de onigiri más antigua de Tokio durante un tour gastronómico. Un fast food japonés por excelencia, esta pequeña bola de felicidad satisfará a cualquiera, en cualquier momento, en cualquier lugar.