Tempura Guía de Viaje

Generalmente hecho de una variedad de verduras de raíz e ingredientes de mariscos, el tempura dorado y frito fue introducido originalmente en Nagasaki por misioneros portugueses durante el siglo XVI. Salado, crujiente y satisfactorio, el tempura se ha convertido en un alimento básico de la cocina japonesa. Hecho de una masa ligera de harina, huevos y agua, el tempura evolucionó de ser un alimento reservado para la élite a convertirse en un sabroso aperitivo disfrutado por las masas, un bocado económico para comer entre comidas. Durante el período Edo era común detenerse para comer un crujiente tempura en los puestos callejeros locales, y luego durante el período Meiji, comenzaron a surgir restaurantes de tempura.

Ahora una comida simple y accesible, este favorito frito es popular sobre un tazón de arroz tendon, o cuando se come con una porción de fideos soba. Disponible ampliamente en todo Japón, el tempura es particularmente delicioso cuando se hace con verduras cosechadas localmente o mariscos recién pescados, sin olvidar una pieza obligatoria de tempura de ebi (camarón) y otros clásicos como pescado blanco, kabocha (calabaza) o una fragante hoja de shiso. Irresistiblemente crujiente y perfectamente frito, aprende a hacer tempura durante una clase de cocina japonesa, o experimenta tempura de alta calidad en un lujoso banquete kaiseki. Desde tours de comida callejera hasta alta cocina, descubre la perfección frita y revisa nuestras experiencias gastronómicas de tempura a continuación.