Chii Chan

Chii Chan es un restaurante emblematico ubicado en el corazon de Hiroshima, especificamente en el segundo piso de Okonomimura, una conocida area dedicada a la especialidad japonesa del okonomiyaki. Este establecimiento ha sido un pilar de la comunidad desde 1951, dirigido por Chii Chan, el primer jefe de la aldea de Okonomimura. La especialidad de la casa es el okonomiyaki, un tipo de panqueque salado japones que se prepara con una variedad de ingredientes frescos y de alta calidad. Entre las opciones mas destacadas se encuentran el okonomiyaki con kimchi de cerdo, huevo escalfado y queso, asi como el negiyaki, elaborado con cebollas verdes frescas de la region de Setouchi. Tambien se ofrecen delicias como ostras, tendon de res y dashi-maki. El restaurante ofrece una experiencia culinaria unica con su cocina en vivo, donde los comensales pueden disfrutar de la preparacion de sus platos en una plancha teppan. Este metodo de coccion permite que los fideos soba se cocinen sin aceite, logrando una textura crujiente que deleita a los paladares mas exigentes. El ambiente de Chii Chan es acogedor y familiar, con asientos en forma de U alrededor de la plancha, lo que fomenta la conversacion animada entre los clientes y el amable personal. Este entorno invita a los visitantes a relajarse y disfrutar de una experiencia gastronomica autentica en Hiroshima.