Horse Meat Kiba
Horse Meat Kiba
10 comidas
A continuación se presentan chefs igualmente premium con una aceptación mucho mayor, del mismo calibre y más fáciles de reservar.
Comidas incluidasEl ex ídolo pop Osawa Mikio hace un regreso estelar con su restaurante en Gotanda, sirviendo carne de caballo tan deliciosa que incluso los monjes romperían sus votos por probarla.
Detalles del Restaurante
Después de liderar las listas de Oricon en los años 90 con la boy band Hikaru Genji — siendo el grupo masculino más joven en lograrlo — el ex ídolo pop Osawa Mikio se adentra en un nuevo escenario. ¿Su última aventura? Horse Meat Kiba, un acogedor restaurante escondido en Gotanda, dedicado exclusivamente a la carne de caballo premium nacional.
La idea surgió durante un viaje de trabajo a Kumamoto, donde Osawa probó por primera vez esta delicia local. Tan cautivado quedó por su sabor — dicen que es tan irresistible que incluso los monjes querían probarla, ganándose el apodo de "carne sakura" — que se asoció con un compañero para llevar esa experiencia a la capital.
La carne de caballo es una de las carnes rojas más nutritivas disponibles, rica en proteínas y zinc, y baja en grasa. Y Osawa no se queda en lo seguro. Su menú desafía los límites con creatividad y encanto.
Más allá del esperado sashimi, los comensales encontrarán carne de caballo estilo karaage — casi indistinguible del clásico pollo frito a primera vista, pero con un sabor más magro y ligeramente más dulce, parecido al de la ternera, y con un ocasional toque de sabor a caza, como el venado. También hay un sustancioso donburi de carne de caballo, y para los comensales de omakase, sorpresas como yakiniku o shabu-shabu de carne de caballo.
Pero la verdadera estrella es el ultra suave yukhoe de carne de caballo — un tartar al estilo coreano típico de ternera, reinventado aquí con un corte delicado y un toque de salsa de soja rica en umami de Kyushu. Escondido pero que vale la pena buscar, Horse Meat Kiba ofrece algo raro — tanto en sabor como en ambición.
Este restaurante generalmente acepta reservas solo de miembros, pero ahora, puedes disfrutar de sus exclusivos menús de curso a través de byFood.
Horse Meat Kiba Observaciones
Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no poder acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.
El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.
El contenido del menú de curso listado arriba es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.
El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.
Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.
Horse Meat Kiba Días Laborales
Horse Meat Kiba Dirección
Gotanda Sunny Flat 1F, 2-29-10 Nishigotanda, Shinagawa-ku, Tokio 141-0031
Horse Meat Kiba Información de acceso
Horse Meat Kiba está a 5 minutos a pie de la estación Gotanda en la línea Toei Asakusa
a 6 minutos a pie de la misma estación en la línea JR Yamanote o a 7 minutos a pie de la estación en la línea Tokyu Ikegami.
Horse Meat Kiba Número de teléfono
Horse Meat Kiba Política de cancelación
Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.
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