incanto

Cada día, doce tipos diferentes de pasta protagonizan el menú a la carta en este elegante restaurante italiano de Tokio. Cada pasta se acompaña de una salsa casera que representa una región distinta de Italia, desde la rica y contundente cocina campesina del norte hasta los ligeros sabores cítricos de las islas del sur. Es casi imposible elegir entre todas las opciones deliciosas, por lo que el personal te permite probar los platos antes de decidir. Si prefieres dejar la elección de los platos en manos del chef, puedes optar por el menú de curso fijo, que cambia mensualmente para centrarse en los platos e ingredientes de una región italiana. Además de pasta, la comida incluye otros platos con ingredientes de primera calidad como foie gras de pato y conejo. El propietario, Wataru Takeishi, es un sumiller registrado y calificado por la Asociación Italiana de Sumilleres. Su colección de botellas es realmente impresionante. Con 1500 botellas disponibles en la bodega, seguro que hay una que sorprenderá y deleitará incluso al conocedor más experimentado.