치바 츠루

Las reservas son imprescindibles para conseguir un lugar en este codiciado restaurante de kaiseki, ubicado dentro del lujoso Hotel New Otani de 5 estrellas. Consta de cinco salas privadas de tatami, la mayoría con espacio para las piernas, Senbazuru ofrece espacios ideales para agasajar a seres queridos o socios de negocios, con una cocina que seguramente impresionará. Cada espacio privado está decorado con artes tradicionales y arreglos florales. Sus menús de curso se sirven de manera profundamente tradicional, con el chef creando menús estacionales que se ajustan al flujo típico de una comida kaiseki. El enfoque está en realzar los sabores existentes de los ingredientes, en línea con la elegancia discreta del washoku. Cada pequeño plato está bellamente presentado, y aunque los platos precisos cambian regularmente, los huéspedes pueden esperar mariscos frescos, wagyu de primera calidad y otras delicias provenientes de todo Japón.