Sumiyaki En

Sumiyaki En es un restaurante galardonado ubicado en el vibrante distrito de Nagarekawa-cho, en el corazón de Hiroshima. Este establecimiento es conocido por su especialidad en yakitori, ofreciendo una experiencia culinaria única basada en la técnica de asado al carbón. El menú de Sumiyaki En destaca por su uso de pollo local de Kyushu, incluyendo el famoso pollo de corral de Miyazaki. Entre los platos más representativos se encuentran el sunazuri (molleja), el sasami wasabi (pechuga de pollo con wasabi) y el jitokko momo (muslo de pollo local). Además, ofrecen opciones como el nasu (berenjena) con una deliciosa salsa de soya dulce y mirin, y el tare no shirokimo (hígado blanco con salsa). El ambiente del restaurante es animado y concurrido, especialmente entre semana, con un exterior elegante que combina tradición y una iluminación acogedora. Aunque se permite fumar en el interior, la fuerte ventilación minimiza los olores, asegurando una experiencia agradable para todos los comensales. Sumiyaki En es un lugar acogedor para turistas internacionales, ofreciendo un estilo de pedido flexible que incluye opciones como omakase y pedidos escritos en papel. Se recomienda hacer reservaciones, y aunque no cuenta con estacionamiento, la ubicación en una zona de vida nocturna facilita el acceso mediante transporte público.