Sushi Ryogetsu

Sushi Ryogetsu es un destacado restaurante de sushi ubicado en el corazón de Hiroshima, específicamente en 12-13 Kanayamachō, Naka Ward. Este establecimiento es conocido por su enfoque en la cocina tradicional Edomae, utilizando técnicas que resaltan la frescura y calidad del pescado de temporada proveniente de la región de Setouchi. El chef principal, Shunji Yamashiro, quien asumió el negocio familiar hace tres años, aporta una rica experiencia adquirida en prestigiosos restaurantes como Sushi Rinda, Ranmaru y Sushi Sho. Además, su formación en cocina kaiseki en Kyoto y en Goryu Kubo en Nishiazabu se refleja en cada plato que prepara. El menú de Sushi Ryogetsu ofrece un curso omakase que incluye una variedad de sushi como el chutoro, gizzard shad, y el kawahagi con hígado, así como aperitivos como calamar con karasumi y caballa salada a la parrilla. La experiencia gastronómica se centra en la barra, que cuenta con seis asientos, brindando una atmósfera tranquila y moderna. El restaurante se encuentra a solo unos minutos a pie de las estaciones Ginzancho y Kochicho, lo que facilita su acceso. Sushi Ryogetsu no solo es reconocido por su exquisita comida, sino también por el servicio amable y acogedor del chef, quien se asegura de que cada visita sea memorable. Este restaurante ha sido altamente valorado, figurando entre los mejores en Tabelog.