Yakitori Hirako

Con el chef supervisando personalmente el desarrollo de sus platos de principio a fin, la carne a la parrilla en Yakitori Hirako debería ser reconocida como la mejor de todas. El propietario, Makoto Takaiwa, cría sus propios pollos para ofrecer carne y huevos de corral en su restaurante. Con una mentalidad de 80/20 (80% ingredientes y 20% habilidades), Takaiwa cree que el yakitori es tan bueno como sus ingredientes. No solo obtiene vegetales libres de pesticidas para acompañar la carne a la parrilla, sino que también inventó su propia técnica única de calentamiento para ellos. En cuanto a la carne, el pollo se sazona con wasabi, salsa de soja o sal, y diferentes partes se sirven al mismo tiempo para que los invitados las disfruten. Con una colección de 30 sakes japoneses de todo Japón, una selección de shochu de Miyazaki y 50 tipos de vino, incluidos añadas de Francia e Italia, no es de extrañar que Yakitori Hirako sea notablemente popular entre locales y viajeros por igual.