ケープ・ブルトン唯一の生バー、ザ・ソルトウォーター・ソーシャル・ロー・バー（The Saltwater Social Raw Bar）がパティオで催すカキ取り体験教室で、カナダ大西洋の味を堪能しましょう。シドニー・ダウンタウンのアイランド・フォーク・サイダー・ハウス（Island Folk Cider House）のイベントテントの下（シドニーのクルーズ港から徒歩3分） 初心者＆牡蠣好きにぴったりのこの体験では、新鮮な牡蠣を安全に開け、準備し、楽しむ方法を学びます。 適切な殻取り技術、牡蠣の解剖学的特徴、それぞれの牡蠣の特徴をホストがガイド。 牡蠣の味わいや塩分、甘み、食感、仕上がりの違いを見極めながら、10個の牡蠣をさばいて楽しむことができます。 また、地元で作られたアイランドフォークサイダーをグラスで受け取り、異なるサイダースタイルがカキの風味を引き立てたり対比させたりする方法を学ぶことができます。 これまでの経験は不要で、機材はすべて用意されています。 授業の最後には、自分のカキ取りナイフを持ち帰って、新しいスキルの練習を続けます。