La cultura de la bebida en Tokio es una experiencia vibrante al caer la noche, cuando se ven a muchos oficinistas desinhibidos tras sus nomikai (fiestas de bebida post-trabajo). Y ningún viaje a Japón está completo sin probar el querido sake japonés y vivir la vida nocturna local. Mientras visitas Tokio, ¿por qué no detenerte en uno de estos bares de sake para calmar tu sed y sumergirte en la cultura de la bebida japonesa?
Consejo: Únete a un tour de bares en Tokio para una divertida introducción al sake japonés.
¿Qué es el Sake Japonés (Nihonshu)?
Los japoneses llaman al vino de arroz “nihonshu,” que se traduce como "alcohol japonés." Puedes encontrar sake japonés en todas partes, desde tiendas de conveniencia hasta bares y tu izakaya local, con precios variados. Se puede disfrutar todo el año, sirviéndose a diferentes temperaturas, desde caliente hasta frío.
El nihonshu es probablemente el alcohol más asociado con Japón. Es un tipo de vino de arroz suave y fácil de beber, consumido en Japón durante siglos, y se cree que llegó desde China hace unos 2,500 años. Los métodos actuales de producción de sake se descubrieron en el período Nara en los años 700. Si quieres saber más, consulta nuestra Guía del Sake Japonés.
Hay tantos bares de sake en Tokio que puede ser difícil saber cuáles valen la pena visitar. Así que aquí te damos una lista de los ocho mejores lugares que creemos que merecen una visita mientras estás en Tokio.
8 Mejores Bares de Sake en Tokio
Aquí tienes 8 bares de sake en Tokio para visitar si eres un entusiasta del nihonshu.
- Nihonshu Stand Moto
- Akaoni 39
- Ginza Kengyo Sake Cellar
- Kuri
- Shimomiya
- Namikibashi Nakamura Honten
- Akita Pure Rice Sake Bar
- Sake Hall Hibiya Bar
1. Nihonshu Stand Moto
Nihonshu Stand Bar es un tachinomi (bar de pie) casual que ofrece un ambiente relajado en el bullicioso centro de Shinjuku. El bar puede albergar a unas 15 personas y a menudo encuentras a entusiastas del sake hablando de sus favoritos. La selección de sake cambia diariamente, por lo que la gente viene regularmente. Es el lugar perfecto para conocer gente nueva, beber con amigos o incluirlo en un recorrido de bares en Tokio.
2. Akaoni 39
Akaoni 39 es el lugar para encontrar sakes únicos y difíciles de conseguir de todo Japón. Ofrecen más de 100 tipos diferentes con un delicioso menú de platos que cambia diariamente y marida especialmente bien con el sake. El bar está en el moderno barrio de Sangenjaya y tiene un ambiente clásico de izakaya japonesa con un toque moderno. Akaoni significa "demonio rojo," así que los principiantes deben tener cuidado, ya que aquí se toman en serio el sake.
4. Kuri
Kuri es moderno y se siente muy "in-the-know", otro bar de sake en Tokio que vale la pena visitar. Es un bar de pie amigable que alberga más de 100 tipos diferentes de sake, desde puro prensado hasta vintage. Si te sientes abrumado, no te preocupes, puedes tener una visita introductoria para ayudarte a elegir el sake que quieres probar, y el personal es amable y está feliz de ayudar. También tienen una selección estacional que cambia semanalmente.
6. Namikibashi Nakamura Honten
Esta parada de sake convenientemente ubicada está cerca de la estación de Shibuya, lo que la hace fácilmente accesible para los viajeros. Debido a su ubicación ideal y al sake a precios razonables, atrae a una gran variedad de clientes. Namikibashi no es demasiado formal, tiene un estilo contemporáneo y puede llenarse rápidamente con locales, lo cual siempre es una buena señal. Hay sakes premium disponibles para disfrutar del prefectura de origen del propietario, Fukushima, y la comida es realmente buena también.
7. Akita Pure Rice Sake Bar
Akita está escondido en el segundo piso de la estación de Tokio (cerca de la salida norte de Yaesu), y aunque es difícil de encontrar, vale totalmente la pena. Puedes probar sake preparado sin aditivos, de ahí el nombre, sake de arroz puro. También ofrecen la oportunidad de probar un sake a 6-8 temperaturas diferentes, para que experimentes cómo la temperatura afecta el sabor. Tienen su propio sommelier de sake en casa (desde ¥1,000), y los aperitivos incluyen clásicos como el yakitori.
Así que ahí tienes algunas de nuestras mejores elecciones de bares de sake en Tokio, perfectos para un recorrido de bares o para reunirte con amigos. Si quieres una experiencia más personal, ¿por qué no reservas una de nuestras catas de sake japonés o tours de cervecerías en Tokio para experimentar la cultura por ti mismo!
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