La novedad de un café en lata o un café DIY de 7-Eleven es genial al llegar a Japón, pero pronto podrías anhelar un verdadero golpe de cafeína. Aunque subir de nivel a un Starbucks siempre presente y consistente (cariñosamente llamado sutaba en japonés) podría ser una opción atractiva, un frappuccino de matcha con crema extra no es para todos.
Para aquellos que buscan algo más que la experiencia de una cadena de cafeterías (aunque Dotour y Tully's Coffee son razonablemente accesibles), afortunadamente, la cultura del espresso de alta calidad y el café de tercera ola está en auge. Para unas vibras relajadas de Tokio, nuestra guía de las mejores cafeterías y tostadurías de Tokio presenta siete excelentes opciones.
7 Cafeterías y Tostadurías en Tokio con Café Increíble
¡Aquí están algunas de nuestras tostadurías y cafeterías favoritas en Tokio!
- Blue Bottle Coffee, Roppongi
- Sarutahiko Coffee Flagship Store, Ebisu
- METoA Cafe & Kitchen, Ginza
- Verve Coffee Roasters, Shinjuku
- Onibus Coffee, Nakameguro
- MONKEY CAFE D.K.Y., Daikanyama
- Kabuki Kissaten, Asakusa
1. Blue Bottle Coffee, Roppongi
Con la ciencia de una preparación perfecta llevada a un arte fino, Blue Bottle Coffee ha estado causando sensación en los últimos años con su café filtrado a mano. Originalmente una tostaduría de café de California, se ha expandido por todo el mundo y se enfoca en café sostenible de origen único.
La tienda de Roppongi está escondida debajo de un rascacielos, rodeada por ventanas de vidrio de piso a techo y un diseño elegante pero minimalista de madera de tilo abierta. Haces tu pedido en un iPad, escribiendo tu orden y nombre, que el personal llamará cuando sea tu turno. Te servirán la leche espumada con maestría delante de ti, que puedes disfrutar con un sándwich de seis ingredientes, un guiño al área de Roppongi (que significa "seis árboles"). También venden algunos dulces, productos de café para llevar y mercancía de Blue Bottle.
Blue Bottle tiene algunas otras ubicaciones en la ciudad como Aoyama y Shinagawa.
2. Sarutahiko Coffee Flagship Store, Ebisu
Ebisu alberga la tienda insignia del especialista en café, Sarutahiko. Con el objetivo de sacarte una sonrisa con cada taza, el café de Sarutahiko es delicioso y el personal es extremadamente amable. Venden granos de origen único cuidadosamente seleccionados y mezclas especiales, fríos y calientes, así como un delicioso espresso. Sus lattes son encantadores, pero ten cuidado, son grandes, y las porciones de café filtrado de Sarutahiko también son bastante generosas. Además, aunque no sea café, los intensos lattes de matcha también valen la pena si eres fanático del té verde.
La sucursal en Sengawa cuenta con amplias ventanas y dos pisos, mientras que si te diriges hacia el área de Kanagawa, la tienda de Musashi-Kosugi tiene cojines de terciopelo y jazz suave para acompañar tu café relajado. Y, el personal allí va más allá, incluso te acompaña hasta la puerta para hacer una reverencia al salir. Algunas tiendas también venden un pequeño menú que incluye panqueques y helado gourmet Tiki Taka si te gusta algo dulce con tu café.
3. METoA Cafe & Kitchen, Ginza
Ubicado en el primer piso del impresionante edificio METoA en Ginza, el METoA Cafe & Kitchen es una cafetería de Tokio inspirada en Australia que hace una taza de café realmente impresionante. Es la cafetería y restaurante residente de los showrooms de tecnología interactiva de Mitsubishi Electric, que ocupan los dos pisos superiores.
Con granos suministrados por la tostaduría de café Allpress nacida en Nueva Zelanda, tostados localmente en la próxima capital del café de Kiyosumi-Shirakawa, sirven un espresso serio junto con un hermoso menú de almuerzo y cena. Con un enfoque en comida que es tanto deliciosa como nutritiva, hay un precio especial de menú que incluye café.
Con una larga mesa de madera ideal para grupos, disfruta del diseño moderno de la cafetería y los espectaculares platos principales, seguidos de un hermoso latte y una selección salvaje de postres coloridos.
4. Verve Coffee Roasters, Shinjuku
Con plantas colgando del techo, Verve en Shinjuku es todo azulejos blancos y mostradores y taburetes elegantes; es un espacio modesto que es tan moderno como delicioso es su café. Nacida en Santa Cruz, California, esta empresa de café de moda no solo produce un excelente espresso, sino que cree en el café sostenible y de comercio justo.
Con un ambiente relajado y alegre, encontrarás deliciosas opciones de café que incluyen filtrado de papel y nitro cold brew, junto con espresso de una impresionante máquina personalizada.
Verve Coffee Roasters también tiene otra tienda casualmente sirviendo café en el área de moda de Omotesando. Ambas venden una variedad de granos y productos para llevar a casa para aquellos que son entusiastas del café, así como algunas donas espectaculares.
5. Onibus Coffee, Nakameguro
Onibus busca conectar a las personas a través del café, y lo hace con un ambiente acogedor y ricos granos tostados en casa. Sube al segundo piso donde encontrarás un acogedor espacio de terraza, decorado con plantas y con un enorme tostador Diedrich en el interior. Con solo 12 asientos adentro, el menú es tan compacto como la pequeña cafetería de Tokio: toma un espresso, americano, latte o café filtrado a mano.
Su nombre proviene de la palabra portuguesa que significa "autobús público", un autobús que conecta a las personas al llevarlas entre vecindarios. Esta cafetería de Tokio proviene de un diseño colaborativo holístico: su arte mural y tazas especiales son producidos por creadores locales, y los azulejos de las paredes provienen de una ciudad de cerámica central en Japón. Hay mostradores de pie para disfrutar tu café, así como algunos asientos al aire libre para disfrutar de una de las mejores tazas de Tokio con vista a los trenes que pasan. Onibus es una de las cuatro sucursales hermanas repartidas por los vecindarios desde el moderno Nakameguro hasta la tienda residencial de Okusawa, construyendo una comunidad a través del café.
6. MONKEY CAFE D.K.Y., Daikanyama
No puedes perderte Monkey Cafe en su impresionante edificio independiente, con su exterior de madera y ventanas que se retuercen hacia el espacio de la galería en el piso superior. La arquitectura brillante, espaciosa e inusual emerge de manera impactante de la vegetación circundante, y su diseño moderno es moderno, como se espera en Daikanyama. Y, buenas noticias, esta cafetería de Tokio no sacrifica su estándar de café en favor de la apariencia.
El espacio interior de madera abierta se curva a través de diferentes niveles, donde puedes sentarte y disfrutar de un increíble café filtrado a mano con un ambiente creativo. Su café de mezcla cambia mensualmente, mientras que en Monkey también hacen un delicioso latte de espresso y un cremoso mocha. Vendiendo algunos dulces y productos de artistas locales, también tienen generosas porciones de gelato artesanal y un affogato particularmente impresionante. Y, por supuesto, todo servido por un personal extra agradable.
7. Kabuki, Asakusa
Nota: Selección del editor; agregado el 14/09/2022
Al hablar de cafeterías japonesas, sería un error no incluir un kissaten, un estilo de cafetería que se popularizó en la era Showa durante un tiempo de occidentalización. Aunque inspirados en las cafeterías europeas, el carácter de estos cafés y la atención al detalle es innegablemente japonés.
Kabuki es una versión más moderna y minimalista del kissaten, con una reverencia especial por el arte de hacer café. No es el tipo de lugar para el tecleo de trabajadores remotos, sino más bien el lugar para venir con un libro o diario en mano, para sorber lentamente y apreciar los sabores de los granos sin distracciones modernas.
Consulta nuestra experiencia de primera mano visitando Kabuki Kissaten en Asakusa para una reseña completa.
Con una variedad de técnicas de preparación y granos tostados localmente, las cafeterías y tostadurías de Tokio están cultivando un amor por el café de calidad, basándose en la cultura japonesa de kissaten de larga data. Con una creciente escena de café de tercera ola, ciertamente puedes encontrar algunas de las mejores cafeterías de Tokio con café increíblemente preparado en toda la ciudad.
¡Únete a la manía del café y lee nuestro artículo sobre el Starbucks más grande de Japón, el Starbucks Reserve Roastery en Nakameguro!
