¿Alguna vez has oído hablar del amezaiku? Es un arte japonés tradicional increíblemente delicado de esculpir caramelos. Moldear el caliente caramelo mizuame en hermosos peces dorados, dragones y conejitos suele requerir una maestría artesanal. Pero en este dulce y complicado desafío, ¡Shizuka se atreve a intentarlo como principiante! ¿Cómo le irá?
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Intentando Esculpir Caramelos Japoneses (Amezaiku)
En esta edición de "Desafío Shizuka", Shizuka se aventura al estudio de arte de caramelos Ameshin Amezaiku, en Asakusa, Tokio, para enfrentarse al reto de esculpir su propio conejito de caramelo.
En el amezaiku, el escultor utiliza mizuame o "caramelo de agua", un jarabe pegajoso hecho de arroz o papas, para moldear figuras intrincadas de animales y criaturas míticas japonesas. Como descubre Shizuka, esto requiere una sorprendente cantidad de fuerza y rapidez, ¡ya que el caramelo se seca y endurece en solo 2-3 minutos!
¿Te preguntas cuál es la parte más difícil de dar forma a un conejito de caramelo? ¡Descúbrelo en el video!
Mira cómo Washizu-san, el maestro artesano de caramelos en Ameshin, guía a Shizuka en cada paso del amezaiku. Primero, bate el mizuame que cambia de color como un merengue, añadiendo aire al caramelo. Luego, calienta el caramelo a unos impresionantes 90° C (aprox. 200° F), derritiendo el mizuame hasta una consistencia maleable, similar al turrón.
El resto del viaje de esculpir caramelos está en manos de Shizuka, mientras cuidadosamente corta brazos y piernas con grandes tijeras, espera que su creación se enfríe y finalmente usa colorante alimentario para pintar la cara y los toques finales.
Breve Historia del Amezaiku
El amezaiku como forma de arte se popularizó en el período Heian, cuando los artesanos ofrecían sus más bellas esculturas de caramelos a los dioses en los templos de Kioto. La impresionante actuación del oficio se prestó perfectamente al arte callejero también, permitiendo al público observar con asombro cómo los escultores producían figurillas de caramelo impecables en cuestión de segundos. ¡Todavía puedes encontrar algunas demostraciones callejeras de amezaiku en Japón y en todo el mundo hoy en día!
¿Tienes curiosidad por saber cómo los artesanos hacen esculturas de amezaiku más dinámicas y profesionales? Obtén algunos consejos de Washizu-san mientras explica su propio método artístico.
Únete a una Clase de Escultura de Caramelos Amezaiku
Si tienes ganas de poner tus manos en algo de caramelo caliente, ¿por qué no intentas el mismo desafío que Shizuka en tu próximo viaje a Asakusa?
Este Taller de Escultura de Caramelos Amezaiku en Tokio te hará cortar, pellizcar y pintar mizuame en solo 1 a 1.5 horas, guiado por un experto. Flexiona tus músculos creativos y ve cómo tus esculturas de conejitos se comparan con las de Shizuka. Afortunadamente para los principiantes, puedes practicar dos veces antes de crear y llevarte a casa tu obra maestra final de caramelo.
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