Quizás lo primero que piensas al hablar de comida japonesa sea el sushi: deliciosos rollos de vegetales, pescado y arroz avinagrado, todo envuelto en nori (alga marina).
O quizás los nigiri sushi, coronados con atún graso otoro o una perfecta rodaja de huevo dorado y esponjoso. Hay miles de restaurantes de sushi solo en Tokio, especializados en platos como nigiri, sashimi y norimaki (sushi enrollado a mano). Incluso puedes encontrar sushi de buena calidad en los konbini, o tiendas de conveniencia japonesas.
O, ¿por qué no tomar un camino diferente y aprender a hacer sushi desde cero? Aunque pueda parecer intimidante, especialmente si implica manejar pescado crudo, hacer sushi en casa es más sencillo de lo que crees si cuentas con la guía de un maestro cocinero experimentado.
En Tokio hay muchas clases de sushi que enseñan a preparar diferentes tipos de sushi, desde el vegetariano hasta el nigiri. Consulta nuestra lista de 9 categorías principales de sushi en nuestro artículo sobre los diferentes tipos de sushi para aprender más.
Las mejores clases de sushi en Tokio
Aquí hemos recopilado las mejores clases de sushi en Tokio, para que aprendas a hacer este clásico de la cocina japonesa por ti mismo.
1. Clase de sushi y almuerzo omakase en Sushi Hajime
Para una clase maestra de sushi que termina con una elegante experiencia de omakase en Tokio, aprende a hacer nigiri sushi en Sushi Hajime en Shibuya.
En esta clase de sushi en Tokio — a solo 5 minutos a pie de la estación de Shibuya — recibirás una guía paso a paso de un experto en sushi, que te ayudará a preparar el arroz avinagrado, cortar rodajas de pescado y rallar wasabi fresco.
Una vez todo listo, disfrutarás de un almuerzo de sushi con cinco piezas hechas por ti y dos piezas elaboradas por el chef con ingredientes de temporada.
Para cerrar con broche de oro, también se incluye postre, sake y un buen té japonés.
2. Clase privada de sushi en un bar de sushi de 100 años
En el corazón de Tokio, hay un restaurante de sushi con 100 años de historia llamado Sushi Bar Yachiyo. Aquí aprenderás a hacer cinco tipos de sushi, incluyendo nigiri y tamagoyaki.
También conocerás dos métodos únicos de moldeado de sushi: kotegaeshi y tategaeshi, aunque no revelaremos la sorpresa antes de tiempo...
Una vez que hayas hecho tu sushi, lo disfrutarás en este entorno histórico mientras conversas con tu amable y experto anfitrión.
3. Clase de sushi en Tsukiji, Tokio
¿Hay un mejor lugar para aprender la historia y el arte de hacer sushi que en Tsukiji, hogar del famoso mercado de mariscos? Lo dudamos.
En esta clase de sushi, te unirás a un chef profesional y aprenderás sobre la historia del sushi y la etiqueta de la comida japonesa. Después de esta útil introducción, harás ocho piezas de nigiri sushi y sushi enrollado a mano con atún o cangrejo.
Si te gusta el sushi con un poco de picante, también probarás wasabi real. Luego, la temperatura sube cuando tu anfitrión profesional realiza un espectáculo de corte de sashimi de caballa.
¿Sabías que? El famoso Mercado de Tsukiji aún existe, pero el Mercado de Toyosu se ha convertido en el principal mercado de mariscos de Tokio.
4. Tour por el Mercado de Tsukiji y clase de sushi con el Chef Saisho
Para más información sobre el propio Mercado de Tsukiji, esta clase de sushi también incluye un recorrido por el mercado, donde tendrás un guía experto que te ayudará a encontrar los ingredientes más frescos y las mejores ofertas.
Probarás sashimi recién preparado con raíz de wasabi rallada antes de aprender a hacer sushi, que disfrutarás en el almuerzo.
También probarás la creación deliciosa de Saisho Ginza: Uniku. Esto combina uni erizo de mar con niku carne para crear algo nuevo, mezclando los sabores de erizo de mar y carne de res envejecida con caviar.
5. Clase de sushi vegetariano "kawaii"
Aprende a hacer los bocados de sushi más impresionantes durante la Clase de Sushi Vegetariano Kawaii en Tokio -- y como un extra, ¡son todos a base de plantas!
Haz 9 estilos de sushi vegetal intrincadamente decorado, sopa de miso vegetariana y tofu dengaku (tofu a la parrilla con miso) en un hermoso estudio de cocina iluminado por el sol en Tokio. También disfrutarás de un postre japonés de temporada y una bebida de tu elección para cerrar la comida.
Desde sushi vegetariano lindo y colorido hasta tours combinados por mercados y clases de cocina de sushi, ¡estas son algunas de las mejores clases de sushi en Tokio! Estos talleres de cocina japonesa demuestran que cualquiera puede disfrutar del sushi japonés, sin importar las restricciones dietéticas.
Así que únete a una de estas clases de cocina de sushi y crea recuerdos maravillosos en Japón. Después de la clase, llevarás a casa el mejor recuerdo: ¡recetas para impresionar a tu familia y amigos!
Para ver la lista completa, explora todas las clases de sushi en Tokio. O, consulta nuestras 15 mejores clases de cocina en Tokio para más talleres de cocina recomendados!
