Curry Japonés Guía de Viaje

Un plato favorito desde hace mucho tiempo en Japón, el curry japonés se adaptó de las influencias de la cocina india durante el Período Meiji, una comida abundante que es popular por su intenso sabor y especias robustas. Introducido por la Armada Imperial Japonesa para prevenir deficiencias de vitamina B, en sus primeros días, el exótico roux de curry inspirado en el estilo francés se elaboraba utilizando polvo de curry británico importado. Ahora, el curry japonés es reconocido como yoshoku, un plato de estilo occidental que desde entonces ha sido modificado para adaptarse mejor a los gustos japoneses. Manteniendo su popularidad hoy en día, la Fuerza de Autodefensa Marítima de Japón todavía come curry todos los viernes, con regiones costeras como la Prefectura de Hiroshima especializándose en variedades locales de curry.

Generalmente se sirve con verduras y la proteína de tu elección (prepara un delicioso katsukare añadiendo chuletas de cerdo empanadas), el arroz con curry presenta roux de curry generosamente servido sobre una cama esponjosa de arroz japonés, mientras que el curry udon usa fideos en su lugar. Para una rápida solución de curry, el karepan o "pan de curry" consiste en una masa rellena de curry y luego horneada o frita, vendida en tiendas de conveniencia y panaderías. Completamente en una liga propia, el curry de sopa de Hokkaido es otro plato derivado popular, una versión acuosa salpicada de especias secretas y servida con abundantes verduras locales. Únete a una clase de cocina casera japonesa y aprende a hacer curry desde cero o disfruta del mejor curry japonés en un tour gastronómico local. Después de solo una cucharada picante, entenderás por qué es uno de los platos más populares de Japón.