Ramen Guía de Viaje

El ramen es un plato que se dice que se originó en China, pero que ha crecido hasta convertirse en un fenómeno exclusivamente japonés, con algunas tiendas de ramen en Japón alcanzando incluso la categoría de celebridades de la cultura pop. En Japón de los años 70 y 80, durante el auge económico, el ramen se consideraba la comida accesible y barata de la clase trabajadora. Esto sigue siendo cierto hoy en día, pero hay una nueva generación de ramen en Japón, infundida con la creatividad salvaje de algunos de los chefs más innovadores de Japón.

Las tiendas de ramen en Japón tienen espacio para jugar con varias combinaciones de caldo, fideos y coberturas, dando lugar a infinitas variaciones que confunden y deleitan tus papilas gustativas. Desde el sabroso ramen miso de Sapporo hasta el picante "Taiwan Ramen" de Nagoya, cada región tiene un ramen especialidad. También hay platos de ramen creativos como el ramen de tinta de calamar negra y el ramen de mabo tofu, y el tsukemen, un estilo de ramen en el que el caldo caliente y concentrado y los fideos fríos se sirven por separado, destinados a ser sumergidos. El ramen en Japón es realmente su propio grupo alimenticio, siempre adaptándose al cambiante panorama de la cocina japonesa; manteniendo a los aficionados al ramen al borde de sus asientos. Para convertirte en un experto en ramen, echa un vistazo a algunas de nuestras experiencias de ramen, como tours de ramen y clases de cocina, a continuación. Nunca volverás a los Cup Noodle.