Yakitori Kita

Bir sushi restoranına girdiğinizde, gözünüze ilk çarpan şey, sergilenen balık çeşitliliğidir: somonun beyaz çizgili turuncusu, tuna akaminin derin kırmızısı, büyük yüzgeçli resif kalamarının bulutlu beyazı. Bir sushi restoranında bu kadar geniş bir balık çeşitliliği görmek beklenir. Ancak aynı çeşitliliği bir yakitori restoranında bulmak? Neredeyse düşünülemez — tabii ki Yakitori Kita'da değilseniz. Ikejiri-Ohashi'deki bu yakitori uzmanı, sadece bir tür tavuk değil, Japonya'nın dört bir yanından gelen birçok tür sunuyor. Şef Yosuke Nakamura, şiş ve a la carte yemekleri için en iyilerini seçiyor; Aomori'nin Shamorock cinsinden Nagano Eyaleti'nin Ogon-Shamo'suna, hatta Ibaraki'nin Nishizaki Çiftliği'nden ünlü serbest gezen Kasumi ördeğine kadar. Her kuşun kendine özgü bir lezzeti ve dokusu var ve Yakitori Kita, misafirlerini bu farklılıkları tatmaya davet ediyor. Çoğu yakitori tutkununa göre, bir yakitori deneyimi içkisiz tamamlanmış sayılmaz ve Yakitori Kita bu konuda da misafirlerini düşünmüş. Şef Nakamura'nın Japonya'nın dört bir yanına yaptığı seyahatlerden topladığı kişisel koleksiyonundan geniş bir sake yelpazesi sunuluyor. Matsumoto'dan Daishinshu, Gifu'dan Kozaemon veya Yamagata'dan Soumura içebilirsiniz. Adını söyleyin, muhtemelen Şef Nakamura'da vardır — ve paylaşmaktan mutluluk duyar.