Unagi no Chitoseya

Unagi no Chitoseya, Fukuoka'nın Ukiha bölgesinde yer alan ve unagi (yılan balığı) yemekleri konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Restoran, özellikle iki kez buharda pişirilerek yumuşak ve kabarık bir dokuya sahip olan yılan balığı ile dikkat çeker. Izgara yılan balığı ise çıtır çıtır derisiyle öne çıkar. Menüde, Unaju (ızgara yılan balığı ve pilav) ve Unadon (yılan balığı pilav kasesi) gibi klasik lezzetler sunulmaktadır. Ayrıca, Kimo Shioyaki (tuzla ızgara yılan balığı ciğeri) ve kızartılmış yılan balığı kemikleri gibi başlangıçlar da bulunmaktadır. Özel Seiro ile sunulan Sazan yemeği de menünün dikkat çeken lezzetleri arasındadır. Restoran genellikle kalabalık olur ve uzun bekleme süreleri yaşanabilir, bu yüzden rezervasyon yaptırmak önerilir. Unagi no Chitoseya'nın personeli, rezervasyon sürecinden itibaren misafirperverliği ile bilinir. Restoran sadece nakit ödeme kabul etmektedir. Yoshiimachi Chitose, Ukiha, Fukuoka adresinde bulunan restoranın yanında ve arkasında park yeri mevcuttur. Unagi no Chitoseya, yılan balığı severler için eşsiz bir deneyim sunar ve bu lezzetleri tatmak isteyenler için ideal bir duraktır.