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Sharikimon Chawanbu
这家四谷的餐厅，提供的不只是普通的炸猪排，而是日本最奢华的猪肉品种，外面裹着金黄的外衣，炸得完美无瑕。
餐厅详情
来 Sharikimon Chawanbu 的食客通常只点一份标准套餐：炸猪排、卷心菜、米饭、泡菜和味噌汤。虽然定制服务有限，选择的服务有限，只可以选择喜欢的部位——里脊肉、菲力牛排、里脊肉，选择切片的厚度，但大多数人认为这已经足够了。
虽然咖喱猪排也很受欢迎，但最受欢迎的当然是 Sharikimon Chawanbu 的招牌菜：一份重达300克的精选猪里脊。主厨曾在一家割烹餐厅工作过，能够熟练地在客人面前准备食物，这些工作经验，让他在 Sharikimon Chawanbu 也能够也派上用场：他熟练地将每片猪排滑入沸腾的油中，每一片都被金黄的面包屑包裹着。
这里用的猪肉可是大有来头，主要食材是著名的三元豚（Sangenton 猪肉），来自山形县的米泽。这种猪肉味道非常鲜美，只用盐调味，甚至都可以不用胡椒，让客人能够最好地享受原汁原味的猪肉。
但是，周五有一个限量的美食：梅山猪里脊特惠餐，只有足够幸运抢到了位置的食客才能享受。日本只有大约100头梅山猪，因此这种猪肉非常珍贵，肉质上乘，并且要非常精细地进行处理。
《米其林指南》
Bib Gourmand - 2021
Sharikimon Chawanbu 电话号码
Sharikimon Chawanbu 营业时间
Sharikimon Chawanbu 地址
〒160-0007 东京都新宿区荒木町 3-22 北岛大厦 1层
Food was excellent, worth a trip and easy to find.
One of the softest / tender Tonkatsu you will ever try. Fried to perfection in a small setting. The staff was very helpful as my Japanese is limited. Great flavours and good portion size. The menu ...阅读更多
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