Una de las prefecturas más visitadas de Japón, Chiba no deja con hambre a sus visitantes. Hogar de Tokyo Disneyland y Tokyo DisneySea, dos de los destinos más populares de la prefectura, recibe millones de turistas cada año. Además, cuenta con bellezas naturales e históricas como el Templo Naritasan Shinshoji y el Parque Shimizu Keiryu. Con sus hermosas costas, cascadas, huertos y bosques, esta península te abrirá el apetito para probar sus platos únicos de mariscos locales. Así que mientras disfrutas de los paisajes de Chiba, consulta nuestra guía sobre qué comer en Chiba.
Qué Comer en Chiba
¡Aquí te dejamos nuestras recomendaciones de especialidades locales para degustar en Chiba!
- Katsuura Tantanmen
- Kujukuri (Sardinas con Sésamo)
- Namerou
- Gau Ramen
- Unagi
- Asaridon
- Futomaki
- Gyoza Blanca
1. Katsuura Tantanmen
Mientras visitas las muchas atracciones famosas de Chiba, ¿por qué no detenerte a probar un tazón de Katsuura Tantanmen? Este picante platillo de ramen se prepara con abundante aceite de chile en un caldo a base de salsa de soja que hará cosquillas a tus papilas gustativas.
Famoso por sus ingredientes únicos como carne picada y cebolla, este plato fue creado en la ciudad de Katsuura para calentar a los pescadores después de un largo día en el puerto. Si lo prefieres, puedes pedir el Katsuura Tantanmen con los fideos y el caldo por separado, o incluso frito como una versión extra picante de yakisoba.
2. Kujukuri (Sardinas con Sésamo)
Las sardinas han sido durante mucho tiempo un pez famoso de la Prefectura de Chiba, pescadas en sus aguas y servidas de diversas maneras deliciosas. Uno de los platos regionales más singulares es el Kujukuri, o sardinas con sésamo: pescado seco sazonado con mirin y espolvoreado con semillas de sésamo negro. Solo las mejores sardinas del Pacífico son seleccionadas y secadas al sol en los puertos de la península de Boso. Las anchoas japonesas de la pequeña ciudad de Kujukuri son especialmente deliciosas y se conservan para hacer las perfectas sardinas con sésamo durante todo el año.
3. Namerou
En el sur de Chiba, un plato llamado namerou es querido tanto por locales como por turistas. Namerou (derivado del japonés "nameru", o "lamer") puede parecer poco apetecible, pero esta pasta de pescado es tan deliciosa que uno podría sentirse tentado a lamer el plato.
Hecho con carne de pescado picada como sardina y caballa, hierbas shiso, miso, pasta de soja pegajosa y chalotes, el namerou más delicioso se encuentra en las tiendas de pescado cerca de la costa de la península de Boso. Incluso podrías encontrar sangayaki, una versión de namerou recién asada en una hoja de shiso.
4. Gau Ramen
La Prefectura de Chiba es conocida por su producción láctea, lo que llevó a la creación de un platillo especial llamado Gau Ramen. La ciudad de Sodegaura en Chiba combina un caldo a base de jengibre y leche con queso crema, cebollinos y mariscos o carne para crear este plato de fideos verdaderamente único. La producción de leche de primera calidad de la ciudad se refleja en una sopa rica y picante que ha ganado premios. Prueba este creativo favorito local en el festival de comida de Sodegaura o en alguno de los muchos restaurantes de ramen en Chiba en tu próxima visita.
5. Unagi
Unagi, o anguila de agua dulce japonesa, es considerada una delicia en Japón, y la prefectura de Chiba es un lugar ideal para probarla. Servida en una variedad de formas, como sashimi, sushi, empanizada y frita, o en tazones de arroz, este marisco delicadamente dulce nunca aburre.
Hakarime (anguila de la ciudad de Futtsu), llamada así por las balanzas en forma de anguila en los mercados de pescado, es especialmente popular y se vende caliente en la feria de hakarime en deliciosos tazones de arroz con anguila. Incluso podrías recibir un "servicio" especial, o guarnición gratuita, con tu hakarime.
6. Asaridon
La próxima vez que busques probar algo inusual en Chiba, pide asaridon, o tazón de arroz con almejas. Aunque puede haber surgido de pescadores que buscaban una comida sencilla y nutritiva mientras estaban en el mar, no tienes que ser marinero para disfrutar de este suculento platillo de umami.
Hecho con las carnosas almejas de cuello corto que abundan en la bahía de Tokio, las almejas de Chiba se preparan de muchas maneras diferentes; incluso podrías encontrarlas cocidas con mantequilla. Si buscas las mejores almejas disponibles, aventúrate a la ciudad de Futtsu y prueba el caliente asari Futtsu-don, un tazón de arroz hecho con las almejas y vegetales más frescos de la prefectura.
7. Futomaki
Si buscas probar sushi auténtico de Chiba, un platillo viene a la mente: el famoso futomaki local, hecho con esmero para ocasiones especiales. Futomaki, o sushi "grueso" enrollado, se envuelve en nori y se corta para revelar su interior lleno de ingredientes que van desde huevo suave hasta vegetales glaseados y deliciosos mariscos locales.
A menudo se presentan de maneras artísticas en el plato o se cortan para revelar diseños intrincados en su interior, estas pequeñas obras maestras son la comida perfecta para celebraciones. Intenta hacer futomaki, o simplemente disfruta del trabajo arduo de los chefs locales auténticos que enrollan este festivo sushi la próxima vez que visites Chiba.
8. Gyoza Blanca
De todos los platillos japoneses, el gyoza podría ser uno de los más conocidos, gracias a su exterior crujiente y su interior jugoso. Pero, ¿has probado la variación regional de Chiba, llamada gyoza blanca? Los locales hacen fila por cuadras con la esperanza de probar el soul food original de la ciudad de Noda: ¡enormes gyoza fritos! La leyenda dice que su nombre proviene del chef chino que inventó la receta, cuyo nombre era Pai (que significa "blanco" en chino). Consigue estos humeantes dumplings frescos en cualquiera de las docenas de tiendas especializadas en gyoza blanca en la Prefectura de Chiba.
¿Te preguntas qué ver en Chiba? La respuesta podría ser sorprendentemente "tu mercado de pescado local" para probar esta cocina local única y fresca. Rodeada de agua y llena de rica historia culinaria ligada a la industria pesquera, Chiba es el lugar perfecto para cualquier amante de los mariscos que busque especialidades regionales y comer hasta saciarse. Así que no olvides probar toda la gama de estos clásicos de Chiba, desde la pasta de pescado namerou hasta el hermoso futomaki, en tu próximo viaje fuera de Tokio.
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