AZUR et MASA UEKI

Relativamente nueva en la escena vinícola mundial, Azur se ha convertido en una de las bodegas más grandes del Valle de Napa. Este restaurante francés en Tokio es el resultado de su colaboración con uno de los mejores chefs de cocina francesa de Japón, Masahito Ueki. Bajo la marca de la bodega, ofrecen algunos de los mejores platos franceses que Japón tiene para ofrecer, fusionando formas occidentales con esencia e ingredientes japoneses. Los 11 platos de su menú de degustación cubren todos los cinco sabores. Su interior está inspirado en restaurantes y posadas de Provenza, Francia, brindando una atmósfera cálida y cómoda con mucho estilo. Un toque nativo se añade a través del uso de platos, cubiertos y copas, todos hechos mediante artesanías tradicionales japonesas. Japón también está representado en cada uno de los platos a través de los ingredientes utilizados. El chef es originario de Noto en Kanazawa, y puedes esperar disfrutar de lo mejor de los ingredientes que esa área tiene para ofrecer: el propio pequeño homenaje de Ueki-san al pueblo que lo vio crecer.